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维生素虽然在体内的含量微乎其微，但对健康的作用不容忽视。以下几种关键维生素宝宝比较容易缺，在饮食中妈妈可有意让宝宝多多摄取。
呵护眼睛的维生素A
很多营养元素对宝宝的视力健康都很重要，这其中少不了关键元素维生素A。维生素A，又称视黄醇、抗干眼病因子，对呵护宝宝的眼睛功不可没。众所周知，缺乏维生素A会让宝宝出现夜盲症，即在暗处看不清东西。而充足的A还能增加角膜的光洁度，让双目明亮有神。
缺乏信号
当维A缺乏时，宝宝对弱光敏感度就会降低，光线暗一些就会看不清周围物体，严重时会变成夜盲症。同时，眼睛还会容易出现干涩、疲劳、充血等症状。
维生素A是维持全身上皮组织健全所必须的物质。如果缺乏时，对宝宝的眼睛、呼吸道、消化系统等上皮组织会产生严重影响，出现皮肤干燥，易脱屑，常瘙痒等。
维生素A严重缺乏时，还会影响儿童骨骼系统的生长发育，导致宝宝身高落后，齿龈发生增生和角化，牙齿釉质易剥落，失去光泽；颅骨、脊椎骨发育受阻。
哪种宝宝容易缺
患消化道疾病的宝宝可能缺乏维生素A。维生素A为脂溶性维生素，它和胡萝卜素在小肠的消化吸收都依靠胆盐的帮助，膳食中脂肪含量与它们的吸收有密切联系。膳食中脂肪含量过低，胰腺炎或胆石症因胆汁和胰腺酶分泌减少，一些消化道疾病如急性肠炎、粥样泻等造成胃肠功能紊乱都可影响维生素A和胡萝卜素的消化吸收。此外，常以零食当正餐的宝宝，由于摄入的维生素A不足，也可能缺乏。
补充方法
平常要多给宝宝吃一些富含维生素A的食物，如鱼肝油、动物的肝、肾、乳类、蛋黄，以及富含β-胡萝卜素的果蔬，如南瓜、鸡毛菜、芥菜、胡萝卜、杏、柿子等。
温馨提示
鱼肝油应避光保存于深色瓶或胶囊中；冷冻、干燥可大大减少蛋类、蔬菜和水果中维生素A和β-胡萝卜素的损失；由于维生素A和维生素D均为脂溶性，服用过多并不能通过尿液排出（这点和水溶性维生素不同），必须通过肝脏来处理，因此服用过多容易造成维生素A中毒。
对免疫力有利的维生素C
维生素C，学名抗坏血酸，是一种水溶性的维生素，来源于植物性食物，在体内很少储存。维生素C确实因为参与了人体内的一些反应而拥有了一些神奇的功效，比如抗败血症、增强药物或毒物的解毒过程，促进铁的吸收，但其中，最广为人知都是它能够提升身体抵抗力、预防感冒。
缺乏信号
宝宝面色发白，倦态无力，有贫血症状；经常胃口不好，不爱吃东西；经常情绪急躁，爱哭闹，且体重、身长增加缓慢；毛发干枯，易折断，伤口愈合慢；抵抗力下降，易受感染，比如经常感冒、腹泻，而且不容易康复；牙龈反复出血，皮肤上也经常出现一些小血点。
哪种宝宝容易缺
正常情况下，每日奶类、新鲜果蔬所提供的维生素C的量，足以满足宝宝身体发育的需求，因此维生素缺乏症很少见。虽然大多数情况下，宝宝并不会轻易缺乏维生素C。但是，特殊情况还是存在的：比如，如果宝宝出现消化、吸收障碍和慢性腹泻时，就会阻碍维生素C的吸收，从而导致维生素C的缺乏；另外，如果宝宝近期经常感冒发烧或身体患有其他静，以及进行了外科手术，这种情况下，也会导致维生素C消耗增加，补充不及时，也会出现维生素C缺乏的情形。
补充方法
母乳中含维生素C较多，吃母乳的宝宝一般不容易缺乏维生素C，所以一定要坚持喂母乳。平常要多给宝宝吃一些富含维生素C的新鲜水果和蔬菜，如柚、橙、鲜枣、草莓、桂圆、猕猴桃、番茄、青椒、青蒜、小白菜等。
温馨提示
维生素C容易被氧化，在食物贮藏或烹调过程中极易被破坏，建议多给宝宝吃新鲜的蔬果，现买现吃，并采用急火快炒，以减少食物的烹调时间，也可用淀粉勾芡，保护维生素C不流失。1岁以上的宝宝则可是食用一些可以生食的蔬菜，以摄取大量的维生素C，此外，让宝宝吃水果比喝果汁更易吸收其中的维生素C，还能够有效预防便秘。
预防口角炎？
补点儿维生素B2
维生素B2，又名核黄素，微溶于水，是机体组织代谢和修复的必需营养素，尤其是与维生素A合用可改善和维护人体黏膜组织健康。当宝宝被口腔溃疡、鹅口疮反复纠缠，很可能就是维生素B2缺乏了。
缺乏信号
当人体缺乏维生素B2时，人体腔道内的粘膜层就会出现问题，引起粘膜病变，造成粘膜细胞代谢失调。其症状多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口腔黏膜溃疡、口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎等。另外，长期维生素B2缺乏还会导致儿童生长迟缓，轻中度缺铁性贫血。
哪种宝宝容易缺
由于体内维生素B2的储存是很有限的，因此，每天都要由饮食提供。虽然不少食物中都富含维生素B2，但由于维生素B2容易被光破坏，在碱溶液中加热也会造成流失，因此宝宝喂养不当就可能造成维生素B2的缺乏。尤其是遇上宝宝挑食、偏食（比如不爱喝奶、不爱吃肉、不爱吃粗粮等）、消化不良、生病，更容易导致维生素B2缺乏，另外，长期进行抗生素治疗的宝宝也容易缺乏维生素B2。
补充方法
维生素B2在一般食物中含量都不算高，但动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2 。植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。粮食中富含维生素B2的食物不多，酵母中维生素B2含量很高。
温馨提示
食物的加工和烹调方式对维生素B2的吸收有较大影响。维生素B2的最大敌人是光，特别是紫外线，如果用玻璃瓶装牛奶，牛奶中的维生素B2会在一天内破坏到几乎为零。维生素B2的另一个敌人就是碱性物质，有人为保持蔬菜好看的绿色，烹调蔬菜时加碱，这种方法可彻底破坏蔬菜中全部的维生素B2。另外需避免的是水，维生素B2可以随水流失，如捞饭中维生素B2仅能保留50%。 比钙更易缺的维生素D
宝宝不长个、走路晚，人们最容易想到的是宝宝缺钙了。更把儿童佝偻病归因于缺钙。实际上，补钙并没有补维生素D重要。因为只有维生素D足够了，才能保证钙的吸收，否则即使吃再多的钙，身体吸收不了，骨骼发育还是会受到影响。
缺乏信号
婴幼儿是发生维生素D缺乏的高危人群之一，婴幼儿生长旺盛，对维生素D的需要量较高，尤其需要注重维生素D的补充。一旦宝宝出现多汗、睡不踏实、烦躁不安、枕秃、出牙晚等症状，应考虑维生素D缺乏的可能性。
哪种宝宝容易缺
一般来说，无论成人或者儿童，在正午时分去太阳下暴晒的情况较少，过强的紫外线也有损于皮肤健康，因此通过日照获取维生素D比较受限。因此，户外活动不足的2岁以下宝宝，需要补充维生素D，尤其是在冬季。纯母乳喂养的宝宝因母乳中维生素D不足，也需要补充维生素D。
补充方法
建议多带宝宝到户外晒太阳，尤其正午时分阳光中的波长能够更有效地转化为维生素D，但是，妈妈要记住，隔着玻璃晒太阳是是无效的。
一般情况下，预防剂量的维生素D补充量为每天400国际单位。若宝宝身高生长不理想、强化食品摄入不足等，根据需要适当增加补充量。
在天然食物中，三文鱼的维生素D含量最高，除了三文鱼，金枪鱼中的维生素D也很丰富。此外，牛奶、鸡蛋、香菇、虾等食材中也富含维生素D。
温馨提示
由于维生素D是脂溶性的，因此，烹饪时必须用油，炒炖皆可。推荐每天喝牛奶400～600毫升；香菇炒鸡蛋、油闷大虾、香煎三文鱼，等等，都是既美味又能食补维生素D的好食谱。
维生素并非越多越好
从理论上讲，只要做到膳食平衡，人们就能得到一天所需要的维生素，无需额外补充。但在实际生活中，由于受食物供应、食品加工、烹调方法、饮食习惯等因素的影响，难以做到膳食平衡，从而或多或少地引起某些维生素的不足。因此，在实际生活中，人们仍需要补充少量的多种维生素。
维生素与健康密切，食物补充很重要，但是，需要提醒家长的是，临床上维生素补充剂主要用于补充维生素缺乏症及特殊需要，也可作为某些疾病的辅助用药，但不应把维生素视为营养品而不加限制地使用，过量服用维生素会引起不良反应，甚至中毒，给宝宝药物补充时需要医生指导下进行。
呵护眼睛的维生素A
很多营养元素对宝宝的视力健康都很重要，这其中少不了关键元素维生素A。维生素A，又称视黄醇、抗干眼病因子，对呵护宝宝的眼睛功不可没。众所周知，缺乏维生素A会让宝宝出现夜盲症，即在暗处看不清东西。而充足的A还能增加角膜的光洁度，让双目明亮有神。
缺乏信号
当维A缺乏时，宝宝对弱光敏感度就会降低，光线暗一些就会看不清周围物体，严重时会变成夜盲症。同时，眼睛还会容易出现干涩、疲劳、充血等症状。
维生素A是维持全身上皮组织健全所必须的物质。如果缺乏时，对宝宝的眼睛、呼吸道、消化系统等上皮组织会产生严重影响，出现皮肤干燥，易脱屑，常瘙痒等。
维生素A严重缺乏时，还会影响儿童骨骼系统的生长发育，导致宝宝身高落后，齿龈发生增生和角化，牙齿釉质易剥落，失去光泽；颅骨、脊椎骨发育受阻。
哪种宝宝容易缺
患消化道疾病的宝宝可能缺乏维生素A。维生素A为脂溶性维生素，它和胡萝卜素在小肠的消化吸收都依靠胆盐的帮助，膳食中脂肪含量与它们的吸收有密切联系。膳食中脂肪含量过低，胰腺炎或胆石症因胆汁和胰腺酶分泌减少，一些消化道疾病如急性肠炎、粥样泻等造成胃肠功能紊乱都可影响维生素A和胡萝卜素的消化吸收。此外，常以零食当正餐的宝宝，由于摄入的维生素A不足，也可能缺乏。
补充方法
平常要多给宝宝吃一些富含维生素A的食物，如鱼肝油、动物的肝、肾、乳类、蛋黄，以及富含β-胡萝卜素的果蔬，如南瓜、鸡毛菜、芥菜、胡萝卜、杏、柿子等。
温馨提示
鱼肝油应避光保存于深色瓶或胶囊中；冷冻、干燥可大大减少蛋类、蔬菜和水果中维生素A和β-胡萝卜素的损失；由于维生素A和维生素D均为脂溶性，服用过多并不能通过尿液排出（这点和水溶性维生素不同），必须通过肝脏来处理，因此服用过多容易造成维生素A中毒。
对免疫力有利的维生素C
维生素C，学名抗坏血酸，是一种水溶性的维生素，来源于植物性食物，在体内很少储存。维生素C确实因为参与了人体内的一些反应而拥有了一些神奇的功效，比如抗败血症、增强药物或毒物的解毒过程，促进铁的吸收，但其中，最广为人知都是它能够提升身体抵抗力、预防感冒。
缺乏信号
宝宝面色发白，倦态无力，有贫血症状；经常胃口不好，不爱吃东西；经常情绪急躁，爱哭闹，且体重、身长增加缓慢；毛发干枯，易折断，伤口愈合慢；抵抗力下降，易受感染，比如经常感冒、腹泻，而且不容易康复；牙龈反复出血，皮肤上也经常出现一些小血点。
哪种宝宝容易缺
正常情况下，每日奶类、新鲜果蔬所提供的维生素C的量，足以满足宝宝身体发育的需求，因此维生素缺乏症很少见。虽然大多数情况下，宝宝并不会轻易缺乏维生素C。但是，特殊情况还是存在的：比如，如果宝宝出现消化、吸收障碍和慢性腹泻时，就会阻碍维生素C的吸收，从而导致维生素C的缺乏；另外，如果宝宝近期经常感冒发烧或身体患有其他静，以及进行了外科手术，这种情况下，也会导致维生素C消耗增加，补充不及时，也会出现维生素C缺乏的情形。
补充方法
母乳中含维生素C较多，吃母乳的宝宝一般不容易缺乏维生素C，所以一定要坚持喂母乳。平常要多给宝宝吃一些富含维生素C的新鲜水果和蔬菜，如柚、橙、鲜枣、草莓、桂圆、猕猴桃、番茄、青椒、青蒜、小白菜等。
温馨提示
维生素C容易被氧化，在食物贮藏或烹调过程中极易被破坏，建议多给宝宝吃新鲜的蔬果，现买现吃，并采用急火快炒，以减少食物的烹调时间，也可用淀粉勾芡，保护维生素C不流失。1岁以上的宝宝则可是食用一些可以生食的蔬菜，以摄取大量的维生素C，此外，让宝宝吃水果比喝果汁更易吸收其中的维生素C，还能够有效预防便秘。
预防口角炎？
补点儿维生素B2
维生素B2，又名核黄素，微溶于水，是机体组织代谢和修复的必需营养素，尤其是与维生素A合用可改善和维护人体黏膜组织健康。当宝宝被口腔溃疡、鹅口疮反复纠缠，很可能就是维生素B2缺乏了。
缺乏信号
当人体缺乏维生素B2时，人体腔道内的粘膜层就会出现问题，引起粘膜病变，造成粘膜细胞代谢失调。其症状多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口腔黏膜溃疡、口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎等。另外，长期维生素B2缺乏还会导致儿童生长迟缓，轻中度缺铁性贫血。
哪种宝宝容易缺
由于体内维生素B2的储存是很有限的，因此，每天都要由饮食提供。虽然不少食物中都富含维生素B2，但由于维生素B2容易被光破坏，在碱溶液中加热也会造成流失，因此宝宝喂养不当就可能造成维生素B2的缺乏。尤其是遇上宝宝挑食、偏食（比如不爱喝奶、不爱吃肉、不爱吃粗粮等）、消化不良、生病，更容易导致维生素B2缺乏，另外，长期进行抗生素治疗的宝宝也容易缺乏维生素B2。
补充方法
维生素B2在一般食物中含量都不算高，但动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2 。植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。粮食中富含维生素B2的食物不多，酵母中维生素B2含量很高。
温馨提示
食物的加工和烹调方式对维生素B2的吸收有较大影响。维生素B2的最大敌人是光，特别是紫外线，如果用玻璃瓶装牛奶，牛奶中的维生素B2会在一天内破坏到几乎为零。维生素B2的另一个敌人就是碱性物质，有人为保持蔬菜好看的绿色，烹调蔬菜时加碱，这种方法可彻底破坏蔬菜中全部的维生素B2。另外需避免的是水，维生素B2可以随水流失，如捞饭中维生素B2仅能保留50%。 比钙更易缺的维生素D
宝宝不长个、走路晚，人们最容易想到的是宝宝缺钙了。更把儿童佝偻病归因于缺钙。实际上，补钙并没有补维生素D重要。因为只有维生素D足够了，才能保证钙的吸收，否则即使吃再多的钙，身体吸收不了，骨骼发育还是会受到影响。
缺乏信号
婴幼儿是发生维生素D缺乏的高危人群之一，婴幼儿生长旺盛，对维生素D的需要量较高，尤其需要注重维生素D的补充。一旦宝宝出现多汗、睡不踏实、烦躁不安、枕秃、出牙晚等症状，应考虑维生素D缺乏的可能性。
哪种宝宝容易缺
一般来说，无论成人或者儿童，在正午时分去太阳下暴晒的情况较少，过强的紫外线也有损于皮肤健康，因此通过日照获取维生素D比较受限。因此，户外活动不足的2岁以下宝宝，需要补充维生素D，尤其是在冬季。纯母乳喂养的宝宝因母乳中维生素D不足，也需要补充维生素D。
补充方法
建议多带宝宝到户外晒太阳，尤其正午时分阳光中的波长能够更有效地转化为维生素D，但是，妈妈要记住，隔着玻璃晒太阳是是无效的。
一般情况下，预防剂量的维生素D补充量为每天400国际单位。若宝宝身高生长不理想、强化食品摄入不足等，根据需要适当增加补充量。
在天然食物中，三文鱼的维生素D含量最高，除了三文鱼，金枪鱼中的维生素D也很丰富。此外，牛奶、鸡蛋、香菇、虾等食材中也富含维生素D。
温馨提示
由于维生素D是脂溶性的，因此，烹饪时必须用油，炒炖皆可。推荐每天喝牛奶400～600毫升；香菇炒鸡蛋、油闷大虾、香煎三文鱼，等等，都是既美味又能食补维生素D的好食谱。
维生素并非越多越好
从理论上讲，只要做到膳食平衡，人们就能得到一天所需要的维生素，无需额外补充。但在实际生活中，由于受食物供应、食品加工、烹调方法、饮食习惯等因素的影响，难以做到膳食平衡，从而或多或少地引起某些维生素的不足。因此，在实际生活中，人们仍需要补充少量的多种维生素。
维生素与健康密切，食物补充很重要，但是，需要提醒家长的是，临床上维生素补充剂主要用于补充维生素缺乏症及特殊需要，也可作为某些疾病的辅助用药，但不应把维生素视为营养品而不加限制地使用，过量服用维生素会引起不良反应，甚至中毒，给宝宝药物补充时需要医生指导下进行。