【摘 要】
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枇杷保鲜技术近年来多见报道,如蒋瑞华等(1999)采用气调保鲜技术,贮藏寿命长,果实内质、外观均达到商品要求,但成本高,且气体成分不易控制.何志刚等(1997)采用盒装低温(5℃)
【机 构】
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广西华侨职工中等专业学校,广西大学林学院
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枇杷保鲜技术近年来多见报道,如蒋瑞华等(1999)采用气调保鲜技术,贮藏寿命长,果实内质、外观均达到商品要求,但成本高,且气体成分不易控制.何志刚等(1997)采用盒装低温(5℃)贮藏,贮藏时间长达66天,但果肉难剥、口感差,失去商品价值.结合硫酸氢钠处理的果实,保鲜效果好,品质变化不大,但果实硫味浓,影响口感.郑永华等(2000)研究认为,枇杷果实在1℃下贮藏时,果肉质地变硬,粗糙少汁,12℃下贮藏,果实不发生木质化败坏.为更好地解决枇杷保鲜技术,延缓果实品质劣变,本试验采用药物处理与低温贮藏相结合的方
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