桔梗属多年生草本植物,而且是药食兼用,深受城乡人们喜爱。其地下根茎作药用,具有宣肺、利咽祛痰、排脓功效,主治咳嗽痰多、咽喉肿疼、音哑、咯吐脓血等症。用桔梗加工的桔梗菜、桔梗丝、桔梗果脯等食品不仅味美可口,且有保健功效。
　　一、市场分析
　　桔梗作为药材,国内年需求量在1000万公斤以上。桔梗菜是我国朝鲜族的名菜。把桔梗作为食用的地区,原主要为我国东北朝鲜族居住的延边及其周边地区,现已辐射到北京、天津、广州、武汉等大城市的宾馆、饭店及全国其他地区。在国外,对桔梗需求量大的国家原来以韩国为主,如今已辐射至日本、美国和东南亚各国,并有向世界各地扩展之势。
　　由于前几年的生产调减和库存消耗,桔梗市场的供求矛盾已经显现,其售价已由前段时间的每公斤8～10元回升到现在的每公斤10～15元。预计在2010年前后达到下轮周期的高峰。
　　二、效益分析(以种植667平方米即1亩为例)
　　按目前市场行情计算:
　　1.投资:化肥费150元,农药费10元,种子费100元,机耕费50元,人工费350元,合计660元。
　　2.收入:400公斤(干品产量)×10元/公斤(干品价格)=4000元。
　　3.利润:4000元-660元=3340元。
　　三、投资建议
　　从以上的分析可以看出,适当发展桔梗生产,不仅能促进当地的农业产业结构调整,而且是农民发家致富的一条有效途径。但桔梗生产的技术性较强,市场的波动性较大,因此桔梗生产具有一定的风险性。若是农户小面积种植,最好先与有关方面联系好销路再进行种植;若是规模生产,最好聘请有关专家做参谋,以减少不必要的损失。同时,也应在深加工上做文章,增加产品的附加值,以便获得较高的经济效益。(安徽 宫光前)