【摘 要】
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本文以新鲜鸡蛋为原材料,从中高效地提取溶菌酶并对其抑菌性能进行研究。采用等电点沉淀、热沉淀和阳离子交换的方法对溶菌酶进行分离纯化,经SDS-PAGE检测,纯度达到80%以上。
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本文以新鲜鸡蛋为原材料,从中高效地提取溶菌酶并对其抑菌性能进行研究。采用等电点沉淀、热沉淀和阳离子交换的方法对溶菌酶进行分离纯化,经SDS-PAGE检测,纯度达到80%以上。通过抑菌圈法检测溶菌酶对白色念珠菌、表皮葡萄球菌、球状芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、大肠杆菌、变形杆菌和铜绿假单胞菌的抑菌活性。结果显示,白色念珠菌的抑菌圈直径为18.35mm,其余6种菌的抑菌圈直径均小于7mm。由此可见,该溶菌酶仅对白色念珠菌有抑菌作用,对其他6种菌无明显的抑菌作用。虽然溶菌酶抑菌谱并不是很广泛,但仍有较高的研究价值。
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