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本文对可能影响面粉食用安全的因素进行了分析,并根据面粉的属性提出要重视面粉的食用安全性,要正确认识面粉添加剂的作用,规范面粉添加剂的作用,重塑“放心面粉”的食用安全形象,提出面粉中不用添加剂、用安全的添加剂和按规定使用添加剂的观点.
调整面粉品质不能影响食用安全
【摘 要】
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本文对可能影响面粉食用安全的因素进行了分析,并根据面粉的属性提出要重视面粉的食用安全性,要正确认识面粉添加剂的作用,规范面粉添加剂的作用,重塑“放心面粉”的食用安全
【机 构】
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江南大学食品学院,214036
【出 处】
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黑龙江粮油科技
【发表日期】
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2001年2期
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