【摘 要】
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还原型谷胱甘肽（GSH）是生物体内一种具有重要生理功能的活性三肽,其生产多采用发酵法.采用有机溶剂沉淀法对GSH抽提液进行了初步分离提纯.分别采用四氧嘧啶法和高效液相色谱法
【机 构】
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华南理工大学化学与化工学院,广东肇庆星湖生物科技股份有限公司
【基金项目】
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国家自然科学基金（21076084）,广东省科技计划国际合作项目（2011B050400013）,教育部博士点基金资助项目（20120172110010）
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还原型谷胱甘肽（GSH）是生物体内一种具有重要生理功能的活性三肽,其生产多采用发酵法.采用有机溶剂沉淀法对GSH抽提液进行了初步分离提纯.分别采用四氧嘧啶法和高效液相色谱法测定GSH的浓度和纯度,考察了不同有机溶剂和用量、溶液pH、温度和GSH初始质量浓度等对提纯效果的影响,确定了适宜工艺如下：有机溶剂选用乙醇,VR =5,pH的适宜范围为3.0 ～3.4,低温（5℃）,较高的初始质量浓度.在上述工艺条件下,GSH纯度可从18.0％提高到41.0％,表明乙醇沉淀法提纯GSH抽提液是有效的,有利于后续分离.
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