马蹄鲜菇炒芹菜

　　原料：马蹄、西芹、草菇、调味料
　　做法：1.将马蹄去皮洗净，切成片；芹菜去叶、根，洗净剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀，约10分钟后清水漂洗，滤干待用；草菇切片。
　　2.醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用。
　　3.炒锅烧热后，倒入菜油30克，入芹菜等煸炒2～3分钟，投入草菇迅速炒匀，加入调味料后起锅即可。

枸杞银耳雪梨羹

　　原料：银耳、枸杞、雪梨、冰糖适量
　　做法：1.银耳入冷水浸泡2小时，剪去根部洗净。
　　2.枸杞用清水冲洗，去掉灰末。
　　3.锅中放入足量的清水，放银耳炖煮40分钟。
　　4.加入雪梨、枸杞和冰糖， 继续炖煮15分钟即可。

虫草木耳排骨汤

　　原料：排骨、黑木耳、干虫草花、枸杞、玉米、藕片、姜片
　　做法：1.干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟，排骨洗净过水焯一遍，玉米切小块，黑木耳、枸杞洗净。
　　2.锅里重新加足量水，加入焯好的排骨和姜片，大火烧开后，加入沥干的虫草花。
　　3.转中小火炖1.5小时，见汤汁明显变黄，加入玉米、枸杞等食材，繼续炖半个小时（这时汤已是金黄色，非常漂亮，而且味道非常鲜美），出锅前5分钟加盐即可。

紫米薏仁饭

　　原料：紫米（血糯米）、薏仁、糙米、玉米粒
　　做法：1.将紫米、薏仁、糙米分别洗净。
　　2.先将薏仁以及1杯清水放入电饭煲中煮熟，再倒入第2杯水蒸煮后备用；玉米粒隔水蒸熟。
　　3.将紫米和糙米沥干后，添加2杯清水浸泡4小时，放入电饭煲中煮熟。
　　4.拌入已经煮熟的薏仁和玉米粒，拌匀即可。

板栗烧鸡

　　原料：鸡块、板栗、葱段、姜片、料酒、海天草菇老抽、油
　　做法：1.鸡块洗净剁成块，焯净血沫；板栗切破壳之后，煮5分钟捞出冲凉去壳备用。
　　2.锅中放油烧热，将葱姜爆香后放入鸡块和栗子煸炒，加入料酒烹炒均匀。
　　3.加入海天草菇老抽以及适量水（以没过鸡肉为准），大火烧开后转小火收汁至浓即可。

葱姜目鱼花

　　原料：目鱼、生姜、青椒、黄椒、红椒、盐、味粉、糖、麻油、白酒
　　做法：1.把目鱼去皮，切成花刀，腌一下，放白酒少许，盐少许。
　　2.将目鱼花放在锅里焯水，冲凉备用；把生姜切成姜茸，然后锅里烧油爆一下，备用。
　　3.把青椒、黄椒、红椒切丝，与目鱼花、姜茸放在一起，加盐、味粉、糖、麻油适量，拌匀装盘即可。