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【摘 要】
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啤酒是一种稳定性不强的胶体溶液,在保存过程中,易产生混浊沉淀现象.啤酒由清亮变混浊,说明啤酒胶体和稳定性受到破坏.啤酒混浊一般分为两大类:即生物性混浊和非生物性混浊.r
【机 构】
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黑龙江粤海佳凤啤酒有限公司,黑龙江佳木斯
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2000年3期
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