【摘 要】
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油分与蛋白质含量、各种脂肪酸的组成等是花生的主要营养品质指标,这些指标还与花生的贮藏、加工利用以及相应的育种研究密切相关。农艺调控措施不仅对花生产量有重大影响,而
【机 构】
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湖南农业大学生物科学技术学院,湖南农业大学旱地作物研究所
【基金项目】
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国家科技支撑计划项目“花生优质安全增效关键技术研究与示范”（2006BAD01A04-17）,“花生耐渍种质资源鉴定和耐渍品种筛选”（2009BADA8B03-6）,“花生渍涝影响机理及耐渍关键技术研究示范”（2009BADA8B03-7）, 国家现代农业产业技术体系建设专项资金（CARS-14）
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油分与蛋白质含量、各种脂肪酸的组成等是花生的主要营养品质指标,这些指标还与花生的贮藏、加工利用以及相应的育种研究密切相关。农艺调控措施不仅对花生产量有重大影响,而且对花生品质的形成有重要贡献。为此,综述了近20年国内外花生施肥、水分条件、种植方式、播收期等农艺调控措施以及全球变化对主要营养品质的影响,分析了花生品质研究的复杂性。认为未来研究的重点是在明确花生品质形成机制的基础上,加强相关的理论、方法与品种的全面创新,因地制宜地开展农艺措施对花生品质影响的综合调控研究,协调产量与专用品质的关系。还需进一步探
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