国外老人福利院与老人食堂

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  匈牙利人口为1000万,其中60岁以上老人有200万,领取退休金和享受退休金待遇的人则高达310万。在这样一个典型的老龄化的国家里,老年人是如何生活的?带着这个问题,有关人员采访了布达佩斯“斯奈克杜什”老人福利院。
  这家福利院位于城郊的一个山坡上,占地一公顷。这里树木葱郁,环境幽雅。福利院院长玛尔塔女士介绍说,匈牙利的老人福利院有国家、教会和私人办的三种,这所福利院是私人办的。
  谈起创办福利院的初衷,玛尔塔说,前些年她年迈的奶奶需要有人照顾,可家人又不可能整天守着她,而且这类老人很多。于是她和丈夫便萌发了办老人福利院的念头。目前,福利院住有58位老人,年龄在63—96岁之间。福利院共有78套20——60平方米的住房。每套房间都有卫生间和洗澡间,并配备了冰箱、彩电、电话、呼叫机等。福利院共有27名工作人员,其中两名专职医生和14名护士。老人们在这里享受24小时的周到服务,从起居饮食、整理房间到医疗护理、洗熨衣服全都有人负责。
  玛尔塔说,凡是退休的人,不酗酒、没有精神病的都可以住在这里。入住之前,须同院方签合同,并交纳一笔住房基金。基金按房间大小确定。眼下一套20平米的住房需1.6万美元。10年内若入住者搬出福利院,可退回一部分。除此之外,老人无论在这里住几年,去世后资金都不能返还。为了能有一个温馨熟悉的环境,老人入住时一般都自带使用多年的家具。如要福利院配备,则要另付钱。此外,老人每月要交120美元的生活和护理费,国家则给福利院的老人每月补贴125美元。
  福利院的食堂为老人安排统一的伙食。饭菜以素食为主,肉食只有家禽肉和鱼。据介绍,这是营养师和医生研究制定的。认为这样对老人的健康有利。为了丰富老人的生活,福利院常组织多种多样的活动,如听音乐、做游戏、做点心比赛等,深受老人欢迎。
  福利院的工作得到了社会的赞扬。过去几年,在布达佩斯行政局对私人福利院的检查评比中,“斯奈克杜什”都是名列榜首,甚至开始蜚声海外。
  福利院干净整洁,每一套住房又各具特色。84岁的茹日卡老人的房间里挂满了油画。老人动情地说,她6岁时妈妈去世,后来又中年丧子,老年丧夫。只有在这里能感受到什么是真正的爱。看得出来,老人对这里是满意的。
  玛尔塔说:“生老病死是无法抗拒的规律,每个人都希望有一个幸福的晚年。但愿我的工作能让更多的老人安度晚年。”
  在纽约市,每几个街区就有一个老人俱乐部,里面可以打牌、打乒乓球、看书报,还设有老人食堂,凡区内65以上的居民都可以自由参加。食堂的设立完全是为了方便老人,节约开支,既不是营利性的,也不是施舍性的。
  美国老人,大多独自生活。因为美国的风俗,子女结婚或成年后即与父母分居,因此老人生活起居都得自理。有些老人体力不足或行动不便时,为了免除自己买菜做饭之累,便去老人食堂就餐。
  食物由自己持盘至配膳室窗口领取。食毕自己将杯盘食具扔入食堂门口的垃圾桶中。年纪过大或行动不便的老人另设专席,由工作人员端饭菜送桌上。食后,餐具由工作人员处理。每月最后一个星期四,食堂为当月出生的老人祝寿,菜肴丰盛,并由工作人员点燃蜡烛,领大家作祷告,唱生日歌。每星期三和星期五,还免费赠送新鲜蔬菜,每人一袋,以便带回家自己煮食。
  一般原来是工薪阶层的居民,退休后收入减少,依靠退休金和过去的积蓄过日子,到老人食堂吃饭,既省事,又节约开支,老人食堂收费很低,食堂的大部分开支由市政府负担。
  在美国老人受到照顾、优待之处是很多的,并不限于街区的老人食堂。任何超级市场,每周都指定两天为老人购物提供方便。
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