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对无公害蔬菜生产而言，施肥恰当与否非常重要：合理施肥可以培肥土壤，提高蔬菜品质和产量；控制和降低蔬菜产品的硝酸盐含量；增强蔬菜植株的抗病性和抗逆性；减少农药用量；防止水土污染，保护环境。不过在无公害蔬菜生产中，菜农常常难以做到合理施肥，常见误区有以下几个：
误区一：有机肥施用少
有机肥营养全面，可增加或更新土壤有机质，促进土壤微生物繁殖，有利于土壤团粒结构的形成，增强土壤保水、保肥、通气能力，具有活化土壤养分，降解土壤中有毒物质的作用。有机肥与无机肥配合施用，可以缓解化肥氮、磷、钾比例失调的矛盾，提高化肥利用率，减少环境污染。
而现在的实际情况是，在无公害蔬菜基地从事生产的大多是妇女和老人，他们没有充足的体力沤制有机肥，为图省事，直接施用化肥，基本不用或用少量的有机肥（一般每亩用1000～2000千克秸秆肥，按要求无公害蔬菜基地每亩至少应施充分腐熟的有机肥4000～5000千克）。长期施用化肥，多年的累积作用，造成土壤有机质含量下降、养分含量不全、耕性变差、板结、生产力下降，生产出的蔬菜品质差。
误区二：不依菜选肥
菜农在实际操作过程中，对蔬菜的需肥特性不十分清楚，选取肥料盲目从众，往往施用尿素、复合肥较多，根本不管含氮多少、含磷多少、含钾多少，这样势必造成肥料施入后，一部分营养元素过剩，一部分缺乏。
依菜选肥是指根据种植蔬菜的类型选取适宜的化肥。蔬菜是喜钙、喜硼、好硝态氮的植物，需肥量大，但不同蔬菜间有差异性。比如茄果类蔬菜需要大量的钾，吸收氮、钾的比例为1∶2，因此在种植番茄、茄子等蔬菜时应选取含钾量高的化肥；叶菜类蔬菜属浅根型，吸收氮、钾的比例为1∶1，因此在种植小油菜、白菜、甘蓝、菠菜、生菜等蔬菜时应选取氮、钾比例相当的肥料；根菜类蔬菜属深根型，需要磷、硼较多，因此在种植胡萝卜、萝卜、马铃薯等蔬菜时应选取磷、硼含量较高的化肥。
误区三：氮肥过量施用
无公害蔬菜基地的菜农在追肥时，首选的肥料就是尿素，并且1次亩追施20～30千克。这样的追肥量大大超过了蔬菜的需求量，结果造成土壤中氮素过多。氮肥的不合理过量施用，导致蔬菜中硝酸盐积累，进而转变成对人畜有毒害作用的亚硝酸盐类，特别是叶菜类如白菜、菠菜、油菜等，最易受过量氮肥“污染”。此外，过量施用氮肥还会引起水体“富营养化”，使土壤理化性状变劣等。一旦土壤中某种营养元素过多，还会造成土壤对其他元素吸收性能下降，破坏了土壤养分的内在平衡。
科学的方法应该是采用测土配方平衡施肥技术。即在种植前化验土壤养分含量，依据种植作物种类计算出氮、磷、钾等肥料的施入量，再计算出底施量、追施量，然后确定好追肥次数和时期，最后根据肥料特征采用合理的施肥方式。在施肥时，采用有机肥和无机肥配合施用。化学氮肥提供的氮素不超过蔬菜需氮量的60%，叶菜类蔬菜收获前20天禁止施用化学氮肥，且每个生育期每亩化学氮肥用量不超过10千克（纯氮），每次用量少于6千克（纯氮）；果菜类每个生育期氮肥用量不超过15千克（纯氮），每次用量少于5千克（纯氮），连续结果的蔬菜，追施氮肥次数一般为5次；叶菜类、根菜类蔬菜不施硝态氮肥；忌氯蔬菜不施含氯化肥。
误区四：施用未充分腐熟的畜禽粪便
给菜田施肥时，菜农常常是直接到养鸡场、养猪场拉回粪便，不经过发酵，只加入少量土或简单晾晒一两天就施入菜田。由于未充分腐熟的畜禽粪便含有大量的病菌和害虫卵，可直接导致病虫害传播，使蔬菜染病；生畜禽粪便在分解过程中产生甲烷、硫化氢、氨等有害气体，使蔬菜根系和叶片受到损伤；不发酵的畜禽粪便施到菜田，在微生物活动下发酵，引起蔬菜“烧苗”，严重时导致植株死亡。
误区五：新鲜人粪尿直接施用
菜农往往图省事，直接将新鲜人粪尿施于地表或用水冲入菜田。由于新鲜人粪尿中常常含有多种病原菌和寄生虫卵，如果未经充分腐熟等无害化处理而直接施用，就会使蔬菜受到污染，人食用后易感染疾病。此外，新鲜人粪尿在腐烂过程中产生的大量硫化氢、氨等有害气体也会使蔬菜受害。
误区六：追肥不讲求适宜时期
蔬菜苗期植株较小，菜农往往认为要促进其生长，就需要大量追肥、浇水。追施的肥料大多为尿素，造成小苗生长旺盛，茄果类蔬菜“疯长”，坐不住果，营养生长过旺，但产量很低；白菜不包心，甘蓝不结球；根菜类的块茎、块根不膨大或根茎很小。
追肥的适宜时间是：茄果类在第一穗（层）果坐住时开始追肥，一次不宜过多，每次每亩追氮、钾复合肥8～10千克；白菜、甘蓝等在莲座期开始追肥，每次每亩追氮、钾复合肥8～10千克；马铃薯、萝卜等根菜类掌握在块茎、块根开始膨大期追施，每次每亩追施氮、钾复合肥10～12千克。
误区七：施肥方法不正确
不正确的施肥方法主要表现为：直接把含氮素的肥料撒于地表；磷酸二铵等含磷复合肥做追肥直接用水冲施。其结果是：含氮化肥表施或浅施，养分易挥发、流失，或难与根系接触，造成肥料利用率低；含磷的化肥随水冲施，磷素多停留在地表，导致肥效较差。
正确的施肥方法是：含磷素的化肥，如磷酸二铵最好做基肥底施，做追肥时最好开沟深施，深度10厘米以上，施后及时覆土；含氮素的化肥做追肥时，一律深施覆土，最好在浇水前施入，深度15厘米以上。
（作者联系地址：河北省涉县农牧局 邮编：056400）
误区一：有机肥施用少
有机肥营养全面，可增加或更新土壤有机质，促进土壤微生物繁殖，有利于土壤团粒结构的形成，增强土壤保水、保肥、通气能力，具有活化土壤养分，降解土壤中有毒物质的作用。有机肥与无机肥配合施用，可以缓解化肥氮、磷、钾比例失调的矛盾，提高化肥利用率，减少环境污染。
而现在的实际情况是，在无公害蔬菜基地从事生产的大多是妇女和老人，他们没有充足的体力沤制有机肥，为图省事，直接施用化肥，基本不用或用少量的有机肥（一般每亩用1000～2000千克秸秆肥，按要求无公害蔬菜基地每亩至少应施充分腐熟的有机肥4000～5000千克）。长期施用化肥，多年的累积作用，造成土壤有机质含量下降、养分含量不全、耕性变差、板结、生产力下降，生产出的蔬菜品质差。
误区二：不依菜选肥
菜农在实际操作过程中，对蔬菜的需肥特性不十分清楚，选取肥料盲目从众，往往施用尿素、复合肥较多，根本不管含氮多少、含磷多少、含钾多少，这样势必造成肥料施入后，一部分营养元素过剩，一部分缺乏。
依菜选肥是指根据种植蔬菜的类型选取适宜的化肥。蔬菜是喜钙、喜硼、好硝态氮的植物，需肥量大，但不同蔬菜间有差异性。比如茄果类蔬菜需要大量的钾，吸收氮、钾的比例为1∶2，因此在种植番茄、茄子等蔬菜时应选取含钾量高的化肥；叶菜类蔬菜属浅根型，吸收氮、钾的比例为1∶1，因此在种植小油菜、白菜、甘蓝、菠菜、生菜等蔬菜时应选取氮、钾比例相当的肥料；根菜类蔬菜属深根型，需要磷、硼较多，因此在种植胡萝卜、萝卜、马铃薯等蔬菜时应选取磷、硼含量较高的化肥。
误区三：氮肥过量施用
无公害蔬菜基地的菜农在追肥时，首选的肥料就是尿素，并且1次亩追施20～30千克。这样的追肥量大大超过了蔬菜的需求量，结果造成土壤中氮素过多。氮肥的不合理过量施用，导致蔬菜中硝酸盐积累，进而转变成对人畜有毒害作用的亚硝酸盐类，特别是叶菜类如白菜、菠菜、油菜等，最易受过量氮肥“污染”。此外，过量施用氮肥还会引起水体“富营养化”，使土壤理化性状变劣等。一旦土壤中某种营养元素过多，还会造成土壤对其他元素吸收性能下降，破坏了土壤养分的内在平衡。
科学的方法应该是采用测土配方平衡施肥技术。即在种植前化验土壤养分含量，依据种植作物种类计算出氮、磷、钾等肥料的施入量，再计算出底施量、追施量，然后确定好追肥次数和时期，最后根据肥料特征采用合理的施肥方式。在施肥时，采用有机肥和无机肥配合施用。化学氮肥提供的氮素不超过蔬菜需氮量的60%，叶菜类蔬菜收获前20天禁止施用化学氮肥，且每个生育期每亩化学氮肥用量不超过10千克（纯氮），每次用量少于6千克（纯氮）；果菜类每个生育期氮肥用量不超过15千克（纯氮），每次用量少于5千克（纯氮），连续结果的蔬菜，追施氮肥次数一般为5次；叶菜类、根菜类蔬菜不施硝态氮肥；忌氯蔬菜不施含氯化肥。
误区四：施用未充分腐熟的畜禽粪便
给菜田施肥时，菜农常常是直接到养鸡场、养猪场拉回粪便，不经过发酵，只加入少量土或简单晾晒一两天就施入菜田。由于未充分腐熟的畜禽粪便含有大量的病菌和害虫卵，可直接导致病虫害传播，使蔬菜染病；生畜禽粪便在分解过程中产生甲烷、硫化氢、氨等有害气体，使蔬菜根系和叶片受到损伤；不发酵的畜禽粪便施到菜田，在微生物活动下发酵，引起蔬菜“烧苗”，严重时导致植株死亡。
误区五：新鲜人粪尿直接施用
菜农往往图省事，直接将新鲜人粪尿施于地表或用水冲入菜田。由于新鲜人粪尿中常常含有多种病原菌和寄生虫卵，如果未经充分腐熟等无害化处理而直接施用，就会使蔬菜受到污染，人食用后易感染疾病。此外，新鲜人粪尿在腐烂过程中产生的大量硫化氢、氨等有害气体也会使蔬菜受害。
误区六：追肥不讲求适宜时期
蔬菜苗期植株较小，菜农往往认为要促进其生长，就需要大量追肥、浇水。追施的肥料大多为尿素，造成小苗生长旺盛，茄果类蔬菜“疯长”，坐不住果，营养生长过旺，但产量很低；白菜不包心，甘蓝不结球；根菜类的块茎、块根不膨大或根茎很小。
追肥的适宜时间是：茄果类在第一穗（层）果坐住时开始追肥，一次不宜过多，每次每亩追氮、钾复合肥8～10千克；白菜、甘蓝等在莲座期开始追肥，每次每亩追氮、钾复合肥8～10千克；马铃薯、萝卜等根菜类掌握在块茎、块根开始膨大期追施，每次每亩追施氮、钾复合肥10～12千克。
误区七：施肥方法不正确
不正确的施肥方法主要表现为：直接把含氮素的肥料撒于地表；磷酸二铵等含磷复合肥做追肥直接用水冲施。其结果是：含氮化肥表施或浅施，养分易挥发、流失，或难与根系接触，造成肥料利用率低；含磷的化肥随水冲施，磷素多停留在地表，导致肥效较差。
正确的施肥方法是：含磷素的化肥，如磷酸二铵最好做基肥底施，做追肥时最好开沟深施，深度10厘米以上，施后及时覆土；含氮素的化肥做追肥时，一律深施覆土，最好在浇水前施入，深度15厘米以上。
（作者联系地址：河北省涉县农牧局 邮编：056400）