茶的传统价值
　　茶是大自然赋予人类的一种宝物。茶生长在名山大川、青山绿水之间，给人以清雅、翠绿的外观。茶的鲜叶经过加工后，形成千姿百态的外形，并散发出馥郁芬芳、沁人心脾的香气。经过冲泡，明亮清澈的汤色，或绿、或红、或金黄、或琥珀；抿一口茶，滋味又是那么鲜爽、醇和、回甘。品茶中，优雅的环境和冲泡的技艺也给生活增添了不少乐趣。
　　人类发现、利用茶已有五千多年，古人给予茶极高的评价：“日遇七十二毒，得荼而解之。”后来，人们还将茶的功效比作为“万病之药”，并将茶的作用延伸到精神领域，如“致清导和”“友谊桥梁”“和谐载体”等，为人类和平、社会和谐做出了重要贡献。
　　茶的现代保健价值
　　研究证实，绿茶含有几百种有机化合物、几十种无机矿物质，这些成分大部分都具有保健、防病的功效。比如，对辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。其中，茶多酚是研究者最关注的成分。茶多酚的主要功效如下：
　　1、降低心血管疾病 动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及甘油三酯，同时还可以增加高密度脂蛋白胆固醇。人体实验表明，儿茶素有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。特别是茶多酚具备高效抗氧化作用，亦可防止血小板集聚，减少血栓形成，降低心血管疾病的发生。
　　2、消脂、降压、降血糖 茶多酚对人体糖代谢具有调节作用，能降血糖，预防糖尿病。茶多酚有消脂功效。茶多酚有降低或保持血压稳定的作用，能有效预防高血压。
　　3、防辐射、抗癌作用 茶多酚能清除自由基，阻断脂质过氧化，提高体内酶活性，从而起到抗突变、抗癌的作用。此外，？多酚类化合物有吸收放射性辐射物的特性，有防辐射的作用。
　　4、 有舒缓肠胃、促进消化的作用 ？茶多酚具有刺激胃肠道反应，加速肠蠕动，预防便秘的效果。茶多酚能提高免疫力，舒缓肠胃紧张状态，预防消化系统疾病。
　　5、 改善皮肤老化 茶多酚能改善微循环，有美白皮肤、祛除老年斑的功效。
　　茶多酚--茶养生新高度
　　据测定，茶多酚在绿茶中所含比例最高。世界卫生组织提出的十大健康食品，排行靠前的就是绿茶。在我国，有些人还把茶多酚比喻为“四增三抗”食品（即增体质、增美容、增智力、增寿命、抗癌、抗衰老、抗肥胖）。
　　饮茶，必须遵循长期坚持的原则，方能获得理想的效果。不过，茶虽好，并非所有人都适合饮茶。那么，有没有更好的方法既可以获取茶多酚又能避免其他物质的干扰呢？如今，通过高科技手段可以提取茶多酚，同时还能去除咖啡因以及刺激肠道的成分，加工成方便服用的片剂或胶囊，让茶保健变得更简单、更安全、更有效。