【摘 要】
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最近阅读的书籍中,给自己留下深刻印象的是英国作者比·威尔逊所著的《美味欺诈:食品造假与打假的历史》.作为英国著名的美食作家和历史学家,她多年来在剑桥大学圣约翰学院担
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最近阅读的书籍中,给自己留下深刻印象的是英国作者比·威尔逊所著的《美味欺诈:食品造假与打假的历史》.作为英国著名的美食作家和历史学家,她多年来在剑桥大学圣约翰学院担任思想史研究员,曾在英国时政周刊《新政治家》担任了5年的美食评论家,自2003年起,每周都在《每日电讯报》的美食专栏发表文章.在本书中,威尔逊认为,食品造假古已有之,且遍布世界,她通过剖析德国火腿和英国芥末、粉色人造黄油与纯番茄酱、假冒食品与合成食品、印度香米和婴儿奶粉等历史事件,以详实的史料、清晰的逻辑和引人入胜的故事,揭露了人类近代史上在美味佳肴中暗藏的各种欺诈行为,提醒人们餐桌上交织着各种谎言.
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