响应曲面法优化酸奶中嗜热链球菌 H1的生长条件

来源 :山东理工大学学报：自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：identitymatrix

【摘要】

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采用单因素试验和响应曲面法对酸奶中嗜热链球菌 H1的最适生长条件进行了研究和优化．根据回归分析得到的最适培养条件为：温度41．02℃，pH5．74，接种量0．31mL ·50mL -1，盐浓度0．23％，此

【作者】

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王玉芹周晶沙未来

【机构】

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曲阜师范大学生命科学学院

【出处】

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山东理工大学学报：自然科学版

【发表日期】

：

2013年6期

【关键词】

：

嗜热链球菌响应曲面法生长条件优化 S. thermophilus growth condition response surface methodol

【基金项目】

：

国家级大学生创新创业训练计划项目（201210446007）,山东省自然科学基金资助项目（ZR2010CL014）,山东省高等学校科技计划项目（J12LE02）,曲阜师范大学青年基金资助项目（XJ201107,XJ201001）.

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采用单因素试验和响应曲面法对酸奶中嗜热链球菌 H1的最适生长条件进行了研究和优化．根据回归分析得到的最适培养条件为：温度41．02℃，pH5．74，接种量0．31mL ·50mL -1，盐浓度0．23％，此时菌株的光密度OD600为1．176．经实验验证，在该条件下菌株光密度OD600为1．162，其相对误差小于2％．

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