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介绍了天然食用色素的新品种、制备方法、纯化方法和改性研究的进展,分析了天然食用色素的发展趋势.
利用天然资源开发食用色素
【摘 要】
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介绍了天然食用色素的新品种、制备方法、纯化方法和改性研究的进展,分析了天然食用色素的发展趋势.
【机 构】
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广东轻工职业技术学院轻化系
【出 处】
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资源开发与市场
【发表日期】
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2003年4期
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