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生物技术已成为当今世界发展最快、最活跃的高新技术领域之一。生物技术主要包括基因工程、蛋白质工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等5个方面内容。生物技术已在农业、医药、轻工、食品、环保．海和能源等方面得到应用，并在医药，农业等领域取得重大突破。世界各国尤其是发达国家纷纷把生物技术作为21世纪的关键技术给予高度重视和支持，以增强本国的实力和国际竞争力。本文仅就生物技术简况以信息传递形式加以总结。但由于医药和食品是在世界和平与发展的大背景下最关乎民生的两个方面，也是本人兴趣所在，所以本文将对此做较通俗易懂地解析。