炎夏酷暑，西瓜成了人们消暑解渴的时令佳品，食后“香浮笑语牙生水，凉入衣襟骨有风”（元·方夔《食西瓜》诗）。走南闯北时，有机会去著名西瓜产地品味西瓜，则更添韵味：　　平湖西瓜富情趣浙江平湖市素有“中国西瓜之乡”美称，栽培西瓜历史悠久，早在明代嘉靖年间，平湖西瓜因汁多味甜、爽口无渣，被列为皇室贡品，其中以虹霓堰（现属林埭镇）戴家浜之“三白瓜”，即瓜白皮、白瓤、白籽且皮薄为最佳。民国初年，平湖所产的“马铃瓜”味甜而鲜，水多而软，皮硬耐藏，半个多世纪来，一直畅销沪杭、港澳地区及南洋诸国。平湖西瓜不仅瓜好味美，让人食后有“溽暑解渴胜如冰”之感受，而且平湖的西瓜文化底蕴浓厚，诸如西瓜状元赛（擂台赛）、吃瓜比赛、刻瓜灯比赛、西瓜棋比赛、西瓜菜制作比赛等早已名闻遐迩，而在西瓜上雕出各种精美的图画，内置蜡烛或电灯的“西瓜灯”艺术，乃平湖人之独创，情趣横生，令人赞叹不已。在平湖品尝西瓜韵味、欣赏西瓜文化，已成为当地夏天一道亮丽的风景线。