复兴俄餐经典，复原真正罐焖

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【摘要】

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罐焖是哈尔滨俄式大菜的传统烹饪技法，代表菜肴就是哈尔滨俄式西餐厅中必备的罐牛和罐虾。老厨家作为哈市首家复原推出老式做法俄式风味罐菜的先行者，蒙皮、烤焖，一样都不能少，拒绝简化，重拾哈尔滨俄式大菜的荣耀。老厨家古法俄式罐焖菜有大家熟悉的罐牛、罐虾，更有独家新款——罐茄子和酸黄瓜烩肉。　　地址：道里区友谊路318号　　电话：85930188、85930199

【出处】

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新青年

【发表日期】

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2014年9期

【关键词】

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友谊路

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　　罐焖是哈尔滨俄式大菜的传统烹饪技法，代表菜肴就是哈尔滨俄式西餐厅中必备的罐牛和罐虾。老厨家作为哈市首家复原推出老式做法俄式风味罐菜的先行者，蒙皮、烤焖，一样都不能少，拒绝简化，重拾哈尔滨俄式大菜的荣耀。老厨家古法俄式罐焖菜有大家熟悉的罐牛、罐虾，更有独家新款——罐茄子和酸黄瓜烩肉。
　　地址：道里区友谊路318号
　　电话：85930188、85930199

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