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中药材的产地初加工是保证中药材质量的主要措施，也是药材运输、保管及加工的基础。现略举产地传统加工方法如下。根茎类：一般简单的加工方法为起土后，洗去泥沙，除去须根、芦头及残留茎叶等，进行大小分级，晒干或烘干。在药材传统产区或道地药材产区，有的药材有一定加工方法，这样加工出来的药材，不仅质量、色泽好，而且便于运输和保管。