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除了储存能量的白色脂肪组织(WhiteAdiposeTissue,WAT),人类和小型哺乳动物体内也存在着消耗能量的棕色脂肪组织(BrownAdiposeTissue BAT).BAT对于小型哺乳动物和人类婴儿的体温维持具有重要作用.棕色脂肪细胞内含有很多小脂滴和丰富的血管、神经和线粒体.棕色脂肪的线粒体通过去偶联反应把ATP转化成热量.近年来的研究结果表明,增加棕色脂肪的数量或者提高棕色脂肪的活性可以抑制高脂饮食诱导的体重增加,改善胰岛素抵抗,治疗肥胖.这说明棕色脂肪很可能是防治肥胖以及相关疾病的强有力