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采用水蒸气蒸馏法对艾蒿精油的提取工艺进行了研究，在单因素的基础上，通过正交试验得出最佳工艺参数：蒸馏时间1．5h、料液比为10∶1、浸泡时间1 h ，在此条件下精油得率为0．25％，各因素对提取结果影响的程度依次为：蒸馏时间＞料液比＞浸泡时间。采用水蒸气蒸馏法得到的艾蒿精油为浅绿色液体，有较浓的清香味，可用于食品、医疗、生物防治、果蔬保鲜等领域，是天然香料的一种原料来源。