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为了促进对维生素C的研究，帮助公众正确地认识和使用维生素C。2007年3月10日，由上海市健康教育协会与拜耳医药保健有限公司保健消费品部联合创建的“维生素C与健康研究中心”在上海成立。中国健康教育协会副会长胡锦华，国际著名微量元素专家、哈佛大学公共健康学院副教授、莱纳斯鲍林研究中心主任Balz Frei博士等参加了该中心揭牌仪式。该中心还举行了中美“维生素C国际发展趋势”研讨会。