短短芽孢杆菌JH3抗菌蛋白的分离纯化及其抗菌性能

来源 :陕西科技大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：cxn0371

【摘要】

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为寻找天然、广谱及抗菌效果较好的抗菌物质,以短短芽孢杆菌(Brevibacillus brevis)为研究材料,采用硫酸铵分级沉淀、DEAE-52阴离子交换层析、Sephadex G-100、SDS-PAGE和HPLC-MS/MS等方法对其所产的抗菌蛋白进行分离纯化及鉴定,结果显示该抗菌蛋白是一种分子量为32 kDa的鞭毛蛋白.进一步对其抗菌性能进行研究,发现该抗菌蛋白的抑菌谱较广,可抑制常见的食源性致病菌和植物病害真菌,对蜡样芽孢杆菌、产气大肠杆菌和小麦赤霉菌的抑菌圈分别达到:24.82±0.42 mm

【作者】

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王洁田露闵建红李慧龚国利

【机构】

：

陕西科技大学食品与生物工程学院

【出处】

：

陕西科技大学学报

【发表日期】

：

2021年4期

【关键词】

：

短短芽孢杆菌抗菌蛋白分离纯化抑菌活性

【基金项目】

：

陕西省科技厅重点研发计划项目(2020NY-108),陕西省教育厅服务地方科学研究计划项目(18JC004)。

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