【摘 要】
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对4种牛初乳粉的关键品质指标进行分析。结果表明：实验采集的3种市售牛初乳粉的关键品质指标均达到RHB602—2005《牛初乳粉行业标准》,S2号样品脂肪含量略超标。经含量测定与
【基金项目】
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天津市科技支撑计划重点项目(09ZCKFNC00700)
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对4种牛初乳粉的关键品质指标进行分析。结果表明：实验采集的3种市售牛初乳粉的关键品质指标均达到RHB602—2005《牛初乳粉行业标准》,S2号样品脂肪含量略超标。经含量测定与其产品的标签标示相比,除S2号样免疫球蛋白IgG含量有些差异外,其余均与标签标注相符。本研究自制的初乳粉IgG含量达到44.94%,远高于市售的初乳粉。
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