微生物代谢章节中涉及遗传、代谢、调节的知识点丰富，涉及微生物种群数量变化、代谢物质动态变化对应的数据曲线分析素材丰富，已然成为高考试题中数据分析题和判断式选择题出题资源的重要知识来源之一。
　　解析 本题以代谢流程图的形式表述酶活性调节的机制，重点考查读解图示信息的能力。当细胞中E和G过高时，将分别反馈抑制C→D和C→F过程，导致C积累，从而抑制A→B过程，故A→H过程加快，成为优势反应。
　　答案 C
　　例2 在用葡萄糖和乳糖作碳源的培养基上培养大肠杆菌，大肠杆菌的生长曲线（a～e为生长时期）、以及培养液中葡萄糖和乳糖的含量变化曲线如下图所示。有关叙述不正确的是（ ）
　　A.分解葡萄糖的酶是组成酶，分解乳糖的酶是诱导酶
　　B.a、c期菌体代谢活跃，体积增长较快
　　C.b期和d期大肠杆菌的繁殖速率大致相同
　　D.e期大肠杆菌出现多种形态，甚至畸形
　　解析 本题以数据分析图的形式重点考察微生物代谢调节和种群数量变化，据图分析，葡萄糖和乳糖共同作碳源培养大肠杆菌，开始时，大肠杆菌只能用葡萄糖，不能利用乳糖，只有当葡萄糖被消耗完毕后，大肠杆菌才开始利用乳糖。e是它的稳定期，不是衰亡期。所以，e期大肠杆菌不会出现多种形态，甚至畸形。
　　答案 D
　　答案 A
　　例4 苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。既有淡淡的醋味，又有果汁的香甜，喝起来非常爽口。下图是苹果醋的制作简图，据图回答：
　　1.关于代谢产物，下列说法正确的是（ ）
　　A.氨基酸、核苷酸、维生素、激素都属于初级代谢产物
　　B.不同种类的微生物细胞中，初级代谢产物的种类是不同的
　　C.不同种类的微生物细胞中，次级代谢产物的种类是相同的
　　D.次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必需的
　　2.实验一：把固氮菌培养在含15N2的空气中，细菌迅速固定氮元素，短期内细菌细胞内谷氨酸便出现大量的15N； 实验二：如果把细菌培养在15N的培养基中，固氮能力立即停止，但吸入的氨基氮迅速转入谷氨酸中。由此推出，固氮的最初产物是（ ）
　　A.NH3 B.NO
　　C.HNO3、HNO2 D.氨基酸
　　3.与缩短调整期长短有关的因素中，最全的一组是（ ）
　　①用与菌种相同的培养基；②营养丰富的培养基；③稳定期获得的菌种；④对数期获得的菌种；⑤接种时间提前；⑥接种量加大；⑦接种量减少；⑧接种种类加大。
　　A.①③⑤⑦ B.②③⑤⑦
　　C.①④⑥ D.②④⑤⑥⑧
　　4.某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不当泡菜腐烂。下列原因：①罐口密闭缺氧，抑制了微生物的生长繁殖；②罐口密闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖；③罐口密闭不严，氧气抑制了其他微生物的生长和繁殖；④罐口密闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖。其中正确的是（ ）
　　A.①③ B.②④ C.②③ D.①④
　　5.下列微生物的产物中，没有菌种特异性的一组是（ ）
　　A.氨基酸、核苷酸、多糖、色素
　　B.多糖、脂类、维生素、抗生素、氨基酸
　　C.核苷酸、多糖、维生素、毒素、抗生素
　　D.核苷酸、维生素、多糖、脂类、氨基酸