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1.白茎千筋京水菜
我国特菜产区称之为“水晶菜”。为十字花科芸薹属白菜亚种一二年生草本植物。以绿叶及白色的叶柄为商品，有特有清香，品质柔嫩，是火锅的上好配菜，也可做汤、炒食或腌渍后食用。可采食菜苗，掰收分芽株或整株收获。市场性好，售价高，种植效益好。（彩图参见81页图5）
2.荷兰红芹菜
引进荷兰新品种，叶柄红色至紫红色，叶片绿色，随着植株生长叶柄颜色由里向外逐渐变淡，内叶柄红色，株高65厘米左右。适宜夏末秋初播种，耐热。越冬生产春节过后易抽薹，需及时采收。红芹含铁量高，每百克鲜重含铁22毫克，是普通芹菜的3倍。同期播种比普通芹菜提前20～30天收获，播种后45天左右收获。适宜凉拌或榨汁作饮料，用途广泛。（彩图参见81页图6）
（山东省寿光市宏伟种业有限公司 单保菊 邮编：262700）
我国特菜产区称之为“水晶菜”。为十字花科芸薹属白菜亚种一二年生草本植物。以绿叶及白色的叶柄为商品，有特有清香，品质柔嫩，是火锅的上好配菜，也可做汤、炒食或腌渍后食用。可采食菜苗，掰收分芽株或整株收获。市场性好，售价高，种植效益好。（彩图参见81页图5）
2.荷兰红芹菜
引进荷兰新品种，叶柄红色至紫红色，叶片绿色，随着植株生长叶柄颜色由里向外逐渐变淡，内叶柄红色，株高65厘米左右。适宜夏末秋初播种，耐热。越冬生产春节过后易抽薹，需及时采收。红芹含铁量高，每百克鲜重含铁22毫克，是普通芹菜的3倍。同期播种比普通芹菜提前20～30天收获，播种后45天左右收获。适宜凉拌或榨汁作饮料，用途广泛。（彩图参见81页图6）
（山东省寿光市宏伟种业有限公司 单保菊 邮编：262700）