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有机食品是指在粮食、蔬菜、果品、畜禽、水产品和食用油等生产加工过程中，不使用任何化肥、农药和人工合成的添加剂，并通过有关颁证组织检测，确认为纯天然、无污染、安全营养的食品。基于有机食品的健康性和环保性，目前很多发达国家正在加快常规农业向有机农业的转换，有机产品的市场和贸易量不断发展扩大。据有关专家预计，在今后10年内有机食品的市场销售值将从目前的100亿美元／年增加到1000亿美元/年。另有材料说，仅美国的有机食品市场规模在10年内就可达到1000亿美元/年。欧美市场大体相当，因此，市场前景相当可观。很多