【摘 要】
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通过测定氧化葡萄糖酸杆菌产酸变化,研究了新菌系混菌状态对产酸的影响.结果显示:新混菌体系中,种液KGA为4.1-5.5mg/ml,混合菌菌群氧化葡萄糖酸杆菌/掷孢酵母为26-35:1,混菌
【机 构】
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沈阳农业大学,中科院沈阳应用生态所
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通过测定氧化葡萄糖酸杆菌产酸变化,研究了新菌系混菌状态对产酸的影响.结果显示:新混菌体系中,种液KGA为4.1-5.5mg/ml,混合菌菌群氧化葡萄糖酸杆菌/掷孢酵母为26-35:1,混菌生物量达0.46-0.60(OD值),有利于二菌在发酵中相互协调,促进产酸,调节接种生物量可增加产酸速度,缩短产酸周期,但不影响最终产酸量.
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