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社饭在今天的城市餐厅中并不常见,大多数城里人对社饭也不甚了了。从了解社饭到品味社饭,我走了一条'先理论,后实践'的路线,即先从书本上了解社饭为何物,然后才在湖南湘西、湖北恩施等地的餐桌上实际品尝,客观地说,我对社饭的美妙也算是略知一二吧。
恩施土家社饭
【摘 要】
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曾庆伟：武汉市人，作家、美食评论家，现任《炎黄美食》杂志总编辑、武汉散文学会副秘书长、武汉餐饮业协会副秘书长、武汉炎黄文化研究会美食文化委员会主任。已出版《楚天谈吃》《味蕾上的乡情》等书籍多部。 恩施电力汉办在武昌石牌岭开了家多年的恩施土菜馆，因食材俱选自恩施，菜式出品保持了浓郁的恩施特色，因而在三镇颇有声名，去年这间老店因市政建设拆迁，遂延至徐东大街的东湖丽景宾馆内经营。该店的总经理胡丽华与我
【机 构】
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不详
【出 处】
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幸福·婚姻版
【发表日期】
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2019年1期
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