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全州文桥鸭主要产于全州县文桥镇，具有体型小，年产蛋量高，生长速度较慢，但肉质鲜美，适口性好等特点，深受广大消费者青睐。用该品种鸭制作炒“全州醋血鸭”是全州县一道名菜，历史达1000多年，2008年被全州县人民政府列入全州县非物质文化遗产保护名录。全州文桥鸭2009年经广西家禽品种审定专业委员会，评定为广西地方品种，2015年3月已获得农业部农产品地理标志登记保护。