论文部分内容阅读
本文就酱油的香气成份进行了试验研究.在发酵过程中添加酵母和在成品酱油中添加酵母风味强化剂进行了试验研究和比较.
酱油中香气成份的试验研究
【摘 要】
：
本文就酱油的香气成份进行了试验研究.在发酵过程中添加酵母和在成品酱油中添加酵母风味强化剂进行了试验研究和比较.
【机 构】
：
石家庄珍极酿造集团有限责任公司技术中心,050051
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
：
2000年3期
其他文献
酱油作为中华民族的一种传统调味品,在日常生活中占有很重要的地位,它是极具市场竞争力的产品,具有非凡的市场潜力.现在国内外许多企业都将注意力投向了酱油类的调味品市场,
敌以若虫和成虫捕食鳞翅目、同翅目、膜翅目、双翅目、鞘翅目等中、小型农林害虫 ,是值得开发利用的生物天敌。敌卵有效积温 (K)为 70 43+8 0 4日度 ;发育起点温度 (C)
我是在一个秋雨姿肆的雨天走进壶口的。 来宜川,是看飞播林的。陕北,在我印象中,残塬破碎,沟壑纵横,是荒凉悲怆的,然而,在宜川我意外的看到万山红遍,层林尽染——秋天的山谷
1 市场营销是企业管理中的命脉市场营销中视"顾客"为上帝,以消费者市场为主要研究对象.现代营销战略家阿尔·拉依斯曾经论述:市场营销是一场战争,敌人是竞争对手,顾客是赢得
0 前言rn比色分析法测定食品中某一成份的含量,计算时一般采用标准曲线法.即以标准系列中各管的浓度为横坐标,以它们的吸光度为纵坐标,做出标准曲线,根据样品的吸光度,在标准
一个国际行星搜寻小组在外太空发现了与我们的太阳系最接近的星系——一颗类似木星的行星沿着类似木星的轨道围绕着其母星运行。研究人员使用在澳大利亚新南威尔士的“盎格