【摘 要】
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鲁川粤苏浙湘闽徽,八大菜系纸上谈烹; 酸甜苦辣咸淡香鲜,众味纷陈精妙微调; 色香味形器营滋感,精湛技艺庖丁熟知; 史话论坛食趣精英,乡土情韵雅俗共识。 有感《烹调知识》结
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鲁川粤苏浙湘闽徽,八大菜系纸上谈烹; 酸甜苦辣咸淡香鲜,众味纷陈精妙微调; 色香味形器营滋感,精湛技艺庖丁熟知; 史话论坛食趣精英,乡土情韵雅俗共识。 有感《烹调知识》结情缘 20年前遇《烹调》,厨技深入浅出晓; 餐饮创新润情缘,菜品拓展来探讨。
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