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阳光下的奶奶,总是一脸阳光地坐在禾坪上,看着禾坪前的瓜蔓爬上瓜架,攀绕,慢慢地绿了一片,然后,一朵小黄花开了,又一朵小黄花开了。
过了几天,那一朵朵好看的小黄花,一朵一朵地不见了。我找来找去,只见瓜架下凭空多了好多长长短短的青瓜,长者四五寸,短者二三寸,一律悬挂,如漫天挂满了纺锤和棒槌。
我在瓜架下走来走去,或看或摸,或量长短,或比划大小,或做上记号。忽然,我有一个惊人的发现,向阳光下坐着的奶奶箭一般直飞奔过去。我着急地问,奶奶,你看你看,为什么它一出生就满脸皱纹,满脸疙瘩?
我双手捧上瓜伸到奶奶的眼皮底下,阳光下的青瓜原形毕露,却一点儿不害羞、不怕生,安详无语。
奶奶呢,她只是笑,边笑边摸那瓜,一遍又一遍。布满皱纹的瓜,竟在奶奶的手上很滑润,有光泽,好听话。
我从奶奶手上把瓜拿了过来,说,它肯定委屈。准是那一朵童谣花早早地谢了,它心里烦啊苦啊!
奶奶的笑僵了一下,我瞬即看见苦瓜的皱纹在她的脸上闪了一下。
我的猜想不久便得到了证实。奶奶摘下那瓜做菜,刚夹一片到我的嘴里,我就嚷了起来:苦,苦死了!从此,我再也不肯吃苦瓜。
后来有一回,奶奶用一个红辣椒糖逼我就范。奶奶笑着看着我说,多呷几片,然后回味回味看。
奶奶手中的红辣椒糖在我眼前晃荡。我夹了一片又一片苦瓜,放在嘴里。我想,那时我是闭了眼的。
味道还是苦。当苦味渐渐淡去时,一种微凉并略带甘甜的味儿便升到了舌尖,随后就觉得清爽、痛快和惬意。肉厚脆甜,味道清香绵长。
奶奶还说,别看它有些苦,却能除邪热,解劳乏。
我并不管奶奶说的,只是想着,这瓜以苦味名,能食能医,只是苦了它自己。
奶奶对苦瓜情有独钟,变着法儿给我烹调苦瓜:素炒如青菜,油煎如荤菜,还可熬成苦瓜瘦肉汤,鸡蛋炒苦瓜……最妙的要数苦瓜肉丸。她将苦瓜切成一寸长的筒块,挖去瓜瓤,放入沸水中用旺火煮至断生时捞出滤干水分;再将瘦肉剁烂,加入葱花、盐,掺入淀粉,拌匀作馅;把肉馅塞入空心的苦瓜筒中,再入油锅煎,待筒块两面的粉团肉馅略呈黄色时,放入姜、大蒜头一并煮熟,起锅前放盐与味精。苦瓜清凉,瘦肉鲜甜,色香味美。
此后,我更是日日都要去瓜架下看那些宝贝疙瘩了。奶奶依旧天天很阳光地坐在阳光下的禾坪上。瓜架下的瓜一日日变长变大,青皮愈来愈黄了。
有一天,我看见一条瓜裂开了很大的口子,露出了里面的红瓤。我马上摘下,送到奶奶的面前。
奶奶顺着裂口把瓜完全撕开,露出更多更漂亮的红瓤里子。奶奶撕了一块红瓤放到我的嘴里,笑着看着我说,你尝尝看。我不敢大嚼,只是用舌头舔了一下,竟然很甜!
我不禁替这瓜感叹:想不到,它在最后竟是以炸裂自己来展示自己的鲜艳和甘甜!
我发觉自己在阳光下迅速地成长,当然这成长从很大程度上取决于我在味道体验上的成长。我对味道愈来愈有感觉了。
比如,对苦瓜,我慢慢体味出苦味之后,着实可去烦消渴通便,能清心明目益气。更有感动处,苦瓜是苦的,人生是苦的,真正体味出,总会苦尽甘来。
许多年后,奶奶被葬在她的苦瓜架旁,那是一个阳光明媚的日子。
过了几天,那一朵朵好看的小黄花,一朵一朵地不见了。我找来找去,只见瓜架下凭空多了好多长长短短的青瓜,长者四五寸,短者二三寸,一律悬挂,如漫天挂满了纺锤和棒槌。
我在瓜架下走来走去,或看或摸,或量长短,或比划大小,或做上记号。忽然,我有一个惊人的发现,向阳光下坐着的奶奶箭一般直飞奔过去。我着急地问,奶奶,你看你看,为什么它一出生就满脸皱纹,满脸疙瘩?
我双手捧上瓜伸到奶奶的眼皮底下,阳光下的青瓜原形毕露,却一点儿不害羞、不怕生,安详无语。
奶奶呢,她只是笑,边笑边摸那瓜,一遍又一遍。布满皱纹的瓜,竟在奶奶的手上很滑润,有光泽,好听话。
我从奶奶手上把瓜拿了过来,说,它肯定委屈。准是那一朵童谣花早早地谢了,它心里烦啊苦啊!
奶奶的笑僵了一下,我瞬即看见苦瓜的皱纹在她的脸上闪了一下。
我的猜想不久便得到了证实。奶奶摘下那瓜做菜,刚夹一片到我的嘴里,我就嚷了起来:苦,苦死了!从此,我再也不肯吃苦瓜。
后来有一回,奶奶用一个红辣椒糖逼我就范。奶奶笑着看着我说,多呷几片,然后回味回味看。
奶奶手中的红辣椒糖在我眼前晃荡。我夹了一片又一片苦瓜,放在嘴里。我想,那时我是闭了眼的。
味道还是苦。当苦味渐渐淡去时,一种微凉并略带甘甜的味儿便升到了舌尖,随后就觉得清爽、痛快和惬意。肉厚脆甜,味道清香绵长。
奶奶还说,别看它有些苦,却能除邪热,解劳乏。
我并不管奶奶说的,只是想着,这瓜以苦味名,能食能医,只是苦了它自己。
奶奶对苦瓜情有独钟,变着法儿给我烹调苦瓜:素炒如青菜,油煎如荤菜,还可熬成苦瓜瘦肉汤,鸡蛋炒苦瓜……最妙的要数苦瓜肉丸。她将苦瓜切成一寸长的筒块,挖去瓜瓤,放入沸水中用旺火煮至断生时捞出滤干水分;再将瘦肉剁烂,加入葱花、盐,掺入淀粉,拌匀作馅;把肉馅塞入空心的苦瓜筒中,再入油锅煎,待筒块两面的粉团肉馅略呈黄色时,放入姜、大蒜头一并煮熟,起锅前放盐与味精。苦瓜清凉,瘦肉鲜甜,色香味美。
此后,我更是日日都要去瓜架下看那些宝贝疙瘩了。奶奶依旧天天很阳光地坐在阳光下的禾坪上。瓜架下的瓜一日日变长变大,青皮愈来愈黄了。
有一天,我看见一条瓜裂开了很大的口子,露出了里面的红瓤。我马上摘下,送到奶奶的面前。
奶奶顺着裂口把瓜完全撕开,露出更多更漂亮的红瓤里子。奶奶撕了一块红瓤放到我的嘴里,笑着看着我说,你尝尝看。我不敢大嚼,只是用舌头舔了一下,竟然很甜!
我不禁替这瓜感叹:想不到,它在最后竟是以炸裂自己来展示自己的鲜艳和甘甜!
我发觉自己在阳光下迅速地成长,当然这成长从很大程度上取决于我在味道体验上的成长。我对味道愈来愈有感觉了。
比如,对苦瓜,我慢慢体味出苦味之后,着实可去烦消渴通便,能清心明目益气。更有感动处,苦瓜是苦的,人生是苦的,真正体味出,总会苦尽甘来。
许多年后,奶奶被葬在她的苦瓜架旁,那是一个阳光明媚的日子。