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苦瓜作为一种优质的药食兼用食品加工资源．具有广阔的开发前景。现将苦瓜的几种主要深加工技术介绍如下。一、低糖苦瓜蜜饯1．原料选择应选择肉质肥厚、新鲜、八成熟、色泽规格一致、无病虫、无机械损伤的苦瓜为原料。
苦瓜加工方法
【摘 要】
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苦瓜作为一种优质的药食兼用食品加工资源．具有广阔的开发前景。现将苦瓜的几种主要深加工技术介绍如下。一、低糖苦瓜蜜饯1．原料选择应选择肉质肥厚、新鲜、八成熟、色泽规格
【出 处】
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农家致富
【发表日期】
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2013年3期
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