【摘 要】
：
在经典川菜代表味型之一的椒麻味调制基础上,加入营养价值较高的紫苏籽,通过单因素、正交试验结合感官评定等方法研制出一款营养丰富、风味独特的低盐紫苏椒麻风味酱。结果表
【基金项目】
：
四川旅游学院大学生创新创业训练项目(S202011552194),四川省教育厅自然科学项目(18ZB0449)。
论文部分内容阅读
在经典川菜代表味型之一的椒麻味调制基础上,加入营养价值较高的紫苏籽,通过单因素、正交试验结合感官评定等方法研制出一款营养丰富、风味独特的低盐紫苏椒麻风味酱。结果表明:在基础配方不变的情况下,各因素影响因子顺序为大红袍花椒>小葱>紫苏籽>食盐,即大红袍花椒用量22%、小葱用量16%、紫苏籽用量18%、食盐用量6%,在此条件下该酱料整体的品质较好,为标准化生产提供了一定的数据参考。
其他文献
待拆渡槽桥是横跨高速公路的钢筋混凝土双曲拱桥。通过对墩帽、拱圈和拱波采取合理分散布孔方式和爆破参数,控制了块度大小和振动强度。使用数码电子雷管起爆,使渡槽桥达到自
导致隧道偏压的原因一共有三种即施工、地质和地形偏压,在确定隧道结构地形偏压及地质偏压后,需适当使用合适的施工工序及方法,施工方法减少了施工过程中及施工结束后对地形
3月12日,太子龙2014秋冬新品发布会隆重举行,为中国时尚界呈上了一场北欧挪威式的潮流盛宴,向中国时尚一族宣告了突破“极限”的时尚新主张.rn本次发布会以“行者无疆”为主
常说“老师是园丁”，班主任是班集体的领导者、组织者，在教育培养全班学生成长过程中起主导作用，那么怎样才能当好一名班主任，发挥这个特别重要的园丁的作用呢？我做了十几年的班主
针对球型钢支座大吨位大水平力要求,对现有常规支座关键结构进行有限元分析对比,优化球型钢支座结构形式,对单向型支座上支座板导向板采用嵌入式配合面配合,并用螺栓进行连接
以低值白姑鱼为原料,利用单因素试验和正交试验对白姑鱼的酶解工艺和柴鱼风味调味汁的美拉德反应工艺进行了优化。结果表明:最优酶解工艺是风味蛋白酶和复合蛋白酶以1∶1添加
摘 要 小学数学教材中有很多的主题图，过去，由于多种原因共同导致很多教师没有重视主题图的有效应用，导致有价值的教学资源被严重浪费，也影响到小学生的数学学习效果。因此，在新课改背景下，小学数学教师需要结合相关的要求利用一切可以利用的有价值的教学资源，以提高教学的效果，满足学生的学习需求。因此，本文主要就小学数学主题图的教学应用策略进行详细的分析和阐述。 关键词 小学数学;主题图;应用 中图分类号
文章利用氨基酸自动分析测试仪对红枣进行氨基酸测定,获取不同品种和产地的红枣中氨基酸种类和含量的差异性,通过主成分分析法将红枣中氨基酸种类划分为3个不同等级的主成分,
以右旋糖酐为底物,采用DNS法测定右旋糖酐酶酶活,揭示其酶学特性及热失活动力学性质。考察了温度、pH、离子强度、常见食品添加剂对右旋糖酐酶活性的影响,并建立右旋糖酐酶酶
幼儿离开父母初入园区,对周围环境异常敏感,缺乏足够的安全感,此时就需要幼师的积极引导,耐心和细心呵护,推进游戏化教学活动的开展。此时也是幼儿们思想观念的萌芽时期,思想