【摘 要】
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俗话说,“秋冬萝卜赛人参”。但鲜为人知的是,萝卜各部分口感不同,吃法上也有所不同。萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少,质地很硬,适宜切丝爆炒、做汤,也可以配羊肉调馅,味道极
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俗话说,“秋冬萝卜赛人参”。但鲜为人知的是,萝卜各部分口感不同,吃法上也有所不同。萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少,质地很硬,适宜切丝爆炒、做汤,也可以配羊肉调馅,味道极佳。萝卜中段含糖量较多,甜度较大,质地脆嫩,这个部位是整个萝卜口感最好的,所以适合生吃。用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口,另外也可以炒或做汤。
As the saying goes, “autumn and winter carrot ginseng ”. But little-known is that different parts of the radish taste, eat is also different. The top of the radish to 3 to 5 cm less water, the texture is very hard, suitable for shredded stir-fried, soup, also can be filled with mutton filling, excellent taste. Radish middle of the more sugar content, sweetness, crisp texture, this site is the best radish taste, so suitable for raw. With the middle of the salad, do cold dishes are also particularly delicious, the other can also be fried or soup.
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