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剔犀是什么？许多人看到“剔犀”二字，都会觉得它和犀牛角有关。剔犀难道就是剔犀牛角吗？当然不是，剔犀是一种漆器工艺。由于其在刀口的断面显露出不同颜色的漆层，与犀牛角横断面层层环绕的肌理效果极其相似，因此得名“剔犀”。剔犀以雕刻线条简练、流畅、大方的“云纹”为主，所以近代人又称之为“云雕”。这种工艺源于唐代，又历经宋、元、明、清4代的磨练，成为中国漆器文化遗产中颇为珍贵的一个种类。目前，这门千百年传承下来的技艺唯独在山西省新绛一地尚存。2011年，绛州剔犀技艺被国家文化部评定为国家级非物质文化遗产，保护单位为新绛县黄河云雕工艺厂；2012年，文化部命名何俊明为国家级非物质文化遗产项目漆器髹饰技艺（绛州剔犀技艺）代表性传承人。