活性干酵母是一种益生菌类微生态制剂，是饲料行业中最常见的实用型酵母产品，动物食后不会产生耐受性。它通过改善肠胃微生物区系来稳定胃肠道环境，调控胃肠里食物的发酵，提高pH值的稳定性，为厌氧性有益菌群的增殖提供有益的环境，提高胃肠对饲料营养物质的分解、消化、吸收和利用，提高畜禽的生产性能。下面介绍一下活性干酵母在畜禽生产中的应用效果。
　　
　　1　活性干酵母的有效成分和特点
　　活性干酵母制剂的主要成分为活性酵母菌菌体(含量≥90％)，同时还含有少量的乳化剂。为了便于保存和使用，活性干酵母一般都制成颗粒，水分含量在6％以下。活性干酵母是以固体形式存存而又不欠活性的酵母细胞产品，常温下长期储存不会失去活性。休眠的活性干酵母进入畜禽肠道后能快速复活，进而生长繁殖。活性干酵母还具有含水量低、复水快、储藏时间长、他用方便等优点。酵母属于兼性厌氧菌，在消化道内代谢耗氧，创造厌氧环境，抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌群的生长繁殖，促进双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的繁殖。酵母代谢产生有机酸，降低胃肠道的pH值，可提高饲料消化率酵母菌具有较强的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性，可促进饲料中营养素的消化吸收。
　　
　　2　活性干酵母在畜禽生产中的应用
　　
　　(1)在猪生产中的应用：活性干酵母能增强猪的食欲，提高猪的采食量，促进猪的消化吸收，进而促进猪的生长；提高母猪泌乳力，降低饲料系数；减少母猪便秘；减少猪的粪便排泄量，改善粪便成彤度，降低粪便中的病原菌数量，改善养殖环境；减少猪的发病率，提高抗应激能力，预防仔猪腹泻。
　　(2)在鸡生产中的应用：活性干酵母可增加鸡的采食量，提高肉鸡日增重，降低料肉比，提高蛋鸡产蛋率，改善肠胃微生物体系，降低粪便中的病原菌数量，改善养殖环境。在产蛋初期铁脚麻种鸡的日粮中添加活性干酵母，可改善产蛋率，但添加效应随时间延长有降低趋势，过量添加会降低产蛋率并增加破蛋率。因此，在使用时需根据蛋鸡的品种和生理阶段调整活性酵母的添加剂量，
　　(3)在反刍动物生产中的应用：活性干酵母能提高反刍动物的干物质采食量，维持瘤胃正常的厌氧环境，促进其对粗饲料的发酵，促进纤维分解菌和乳酸利用菌的生长，有效防控瘤胃酸中毒，减少过料现象，预防胀气，缓解奶牛热应激，增加产奶量，提高乳脂率和乳蛋白率。
　　
　　(北京　杨小萍　李玉斌　张自力)