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以当年收购的河南烤烟Ｂ２Ｆ、Ｃ２Ｆ、Ｘ２Ｆ为实验材料，模拟５０℃发酵法进行实验研究。结果表明，烤烟在发酵过程中，水溶性总糖、总氮、总植物碱、总挥发碱、石油醚提取物的含量均呈下降趋势，总挥发酸的含量呈上升趋势。这些变化表现出发酵前期剧烈而后期逐渐趋于平缓的规律。
烤烟在人工发酵过程中主要化学成分变化规律的研究
【摘 要】
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以当年收购的河南烤烟Ｂ２Ｆ、Ｃ２Ｆ、Ｘ２Ｆ为实验材料，模拟５０℃发酵法进行实验研究。结果表明，烤烟在发酵过程中，水溶性总糖、总氮、总植物碱、总挥发碱、石油醚提取物的含量均呈下降趋势，总挥发酸
【出 处】
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烟草科技
【发表日期】
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1998年04期
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