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实践教学是工科专业培养创新型应用人才的重要教学环节.针对食品工程与科学专业工程实践教学存在的问题,研究探讨了工程实践教学的培养目标要求.按五大课程系列、三大板块设计了工程实践教学体系,围绕新体系探讨了工程实践教学的内容要求及考核评价,以构建适应工程教育方向的工程实践教学体系模式.
食品专业工程实践教学改革研究
【摘 要】
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实践教学是工科专业培养创新型应用人才的重要教学环节.针对食品工程与科学专业工程实践教学存在的问题,研究探讨了工程实践教学的培养目标要求.按五大课程系列、三大板块设
【机 构】
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陕西师范大学食品与营养科学学院,陕西西安,710062
【出 处】
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农产品加工·学刊
【发表日期】
：
2004年期
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