美国洛杉矶生物医学研究所一项新的研究显示，如果乳癌患者采用低脂饮食，就能够降低某些女性乳癌患者提早死亡的风险。
　　研究发现，ER阴性乳癌患者如果在乳癌早期就采用低脂饮食，持续5年，在以后15年内的死亡风险可减少约36%。此外，乳癌患者雌激素受体（ER）、黄体素受体（PR）若都是阴性，提早死亡的机率可下降达56%。
　　研究人员对2 400多名女性进行了研究，这些女性的年龄介于48岁到79岁之间，其中有近1 600人为ER阳性乳癌患者，其他800名女性为ER阴性患者，或ER、PR都为阴性。这些患者都是早期乳癌患者，她们在1994年到2001年间接受了相应治疗。
　　参与研究的女性患者当中，约一半人采用低脂饮食，研究人员安排这些人接受营养咨询服务，且定期跟踪她们的脂肪摄取量。而另外的患者作为“控制”组，没有接受任何营养咨询服务，研究人员也没有特别建议这些患者采用低脂饮食。研究期间，低脂饮食组热量摄取降低了约10%，平均减去了6磅体重。
　　研究结果显示，尽管低脂饮食组与“控制”组的死亡率没有太大差异，但如果患者的乳癌类型与荷尔蒙无关，患者采用低脂饮食后，其死亡风险就会大幅下降。研究人员建议，所有乳癌患者都应该减少脂肪的摄取量，热量摄取应减少20%～25%。同时应摄取健康脂肪，如富含omega-3脂肪酸的鱼类和其他食物。