【摘 要】
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目前棕榈油是全球第一大产量的植物油,其性状稳定,含有丰富的维生素E和类胡萝卜素等营养成分,且价格具有竞争力,因此被广泛应用于食品加工及饲料等行业.马来西亚作为世界棕榈
【机 构】
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大马棕桐油技术研发（上海）有限公司（PORTSIM）,南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,马来西亚棕欄油总署（MPOB）
【基金项目】
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马来西亚棕榈油总署基金(PORTSIM070/2019)。
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目前棕榈油是全球第一大产量的植物油,其性状稳定,含有丰富的维生素E和类胡萝卜素等营养成分,且价格具有竞争力,因此被广泛应用于食品加工及饲料等行业.马来西亚作为世界棕榈油主要生产国和出口国之一,对全球棕榈油市场具有重要贡献.综述了马来西亚棕榈油生产、贸易及可持续发展状况,并对棕榈油在食品和饲料行业的应用进行总结,以期为棕榈油的消费和应用提供参考.
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