过去的这周，我们接待了来自中国的访客。目前，中国的养猪业利润丰厚，猪价在19.54元/kg活重。一头113.4 kg（250 lb）的商品猪可带来340美元的毛利，利润在120美元～ 150美元。中国每周有1 000万头猪上市。每周的行业总利润应该高于10亿美元。中国养猪业过去2年的大面积亏损造成的巨大缺口，使得母猪减栏1 100万头，再次验证了“治疗低价的灵丹妙药就是低价”这句话。中国市场的利润惊人，多么希望这种形式继续长期保持，而中国的母猪减栏才刚刚结束。由于母猪减栏的后遗症，我们预计接下来几个月生猪会减少。
　　有人写道，中国正在通过提高生产力弥补母猪群的减少，那是痴人说梦。母猪数量比高峰期减少了20 %。反应中国生猪供应的唯一且真实的指标是猪价。过去几个月，猪价上涨了125美元/头，或者说1.06美元/kg（48美分/lb）。美国生猪的总价也上涨了这么多。生产力不可能给中国带来克服母猪减栏影响的生猪供应。加裕已经进入中国市场，是中国进口猪的最大供应商。中国有95 %的市场会使用我们的种猪。中国的猪肉价格是3.02美元/kg （1.37美元/lb）。是生猪供应的真实指标，猪比过去少得多。再加上猪肉进口量增加（主要来自欧洲），生猪供应严重不足一目了然。
　　上周我们接待的中国团体正在建设更多新农场，今年将新增4万头母猪，他们目前有18万头母猪。对加裕来说，提高他们的生产力和肉质非常重要。作为行业革命的一份子非常激动。中国让我们想起了1994年，那时美国猪肉价格暴跌，母猪大面积减栏，许多小型生产者跳出行业，投资者进入行业，并建立大型企业。这种做法有时管用，多数时候行不通。20世纪90年代，饲料公司认为，如果他们自己养猪，他们的饲料就会流动起来，他们投入更多饲料，结果不是全军覆没也是大多数失败。大多数饲料生产者从来没有意识到，饲料只是生产成本的一部分，想要成功需要成为猪业运营者。
　　中国会建新猪舍，但是除了利润大，他们面临着许多挑战。获取资本、环境、专业劳动力，猪病和饲料成本高都是挑战。
　　贷款不易获得，而新建大型农场需要大笔资金。
　　猪场的环境控制变得越来越困难，因为新的法律法规使得获得许可更为困难。
　　劳动力，很难聘到能管理5 000头母猪的专业人员，这需要他住在猪舍边，一次在猪场工作数周，且不得离开猪场。中国一对夫妇生一个孩子的政策意味着工人变少，造成劳动力成本更高。
　　PRRS、PED、猪瘟、口蹄疫等，需要控制。高健康农场很少。猪死亡率高，药物的使用和成本高。
　　饲料成本是美国的2倍。这大多由于中国的扶持和控制措施造成。中国会因未能拥有低成本的生产体系而受到挑战。
　　去年，欧盟增加了向中国的猪肉出口量，相当于500万头商品猪。美国出口到中国的猪肉减少。美国现有更多的猪肉加工厂获得中国认证，不再使用瘦肉精会使出口到中国的猪肉增多。
　　我们和中国官员进行会晤，他们相信长远来看，由于我们所列的这些中国面临的因素，中国猪肉需求量的10 %～15 %需要进口，相当于每年6 000万头～ 8 000万头生猪。中国资本收购Smithfield食品公司的举措从来不是赌博。他们知道市场会打开。□□
　　原题名：China Market Sizzling（英文）
　　原作者：Jim Long