屈头鸡果实中的氨基酸含量分析

来源 :玉林师范学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：masdfsd

【摘要】

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采用氨基酸自动分析仪测定了屈头鸡中果皮、果肉、果仁三个部位的17种氨基酸的含量.实验结果表明：屈头鸡果皮、果肉、果仁中均含有丰富的对人体有益的氨基酸,不同部位氨基酸总

【作者】

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宁加和李姗姗莫昭展

【机构】

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广西玉林博白县植保植检站,广西大学林学院,玉林师范学院生物与制药学院

【出处】

：

玉林师范学院学报

【发表日期】

：

2017年5期

【关键词】

：

屈头鸡氨基酸氨基酸自动分析仪 Capparis versicolor Griff Amino acids Amino acid composition

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采用氨基酸自动分析仪测定了屈头鸡中果皮、果肉、果仁三个部位的17种氨基酸的含量.实验结果表明：屈头鸡果皮、果肉、果仁中均含有丰富的对人体有益的氨基酸,不同部位氨基酸总量在3.36g/100g~9.07g/100g之间,其中果仁中总氨基含量最高为9.07g/100g;果皮次之4.61g/100g;果肉的含量最低为3.36g/100g.方差分析结果显示,三个部位的氨基酸含量存在显著差异.

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