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烹饪教学分为理论教学和实习操作两大内容,二者是相辅相成不可分割的,而实际操作是烹饪专业的重要组成部分。每个学生都想在学校学到一技之长,来回报父母和社会。因此烹饪教学的重点要从优化实习训练,以人为本,实施针对教育,分类指导,以达到整体推进,全面提高的目的。
浅谈烹饪实习教学中的分层教学法
【摘 要】
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烹饪教学分为理论教学和实习操作两大内容,二者是相辅相成不可分割的,而实际操作是烹饪专业的重要组成部分。每个学生都想在学校学到一技之长,来回报父母和社会。因此烹饪教
【机 构】
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河南省开封技师学院
【出 处】
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黑龙江科技信息
【发表日期】
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2016年2期
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