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益生菌（probiotics）是指能活着到达人或动物的肠道，具有改善肠内环境使肠道菌群生态平衡，调节免疫作用，能维持和增进健康的一种微生物活菌。在上一世纪70年代中期。日本、法国、美国等已对益生菌、益生元开始广泛的研究并进人生产运用阶段。中国益生茵的研究与发展，若以2001年日本益力多将含益生菌的乳酸饮料产品引入中国市场。并在广州技术开发区开设中国大陆首家含益生菌的乳酸饮料生产加工厂为中国益生菌市场的标志性起点的话。