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（续上期）
五、散文阅读
阅读下面文段，完成文段后的问题。
（一）岁月把我雕刻成了你
淡淡淡蓝
①看到一则脆腌三杯小酱瓜的菜谱，趁周末有闲，去菜市场买来新鲜黄瓜，仔细地把黄瓜洗净，切头去尾，再分成三四小段。拿出厨房小秤，按照菜谱指导的米醋生抽盐糖的量调配了酱汁，尝了尝，觉得不够酸，又自作主张添几勺醋。把酱汁入锅嘟噜嘟噜煮沸，再把黄瓜浸入酱汁继续煮沸捞出，如是三次，是谓三杯小酱瓜。
②把拍好的照片发给妈妈看，还用语音絮絮叨叨和她聊了做法，还说下次等她来，我就可以当面露一手，做一次让她尝尝。
③放下手机，不禁挠头。是什么时候开始，我竟然不知不觉变得和她越来越像了呢？
④清明时，妈妈和我说，她要做青团子，找个天气好的日子约几个老伙伴一起去挑“青”，我大惊失色。做青团子并不是一件容易的事，要去田野挑一种叫“青”的植物。满满一篮子的“青”挑回家后清理干净，再放在开水里氽烫过后，就变成了只有小碗口大的那么一团。妈妈动完手术才只有3个月，一个70多岁的老人要在大太阳下蹲着寻找野菜，这简直是不拿自己的身体当回事，是闹着玩。
⑤我企图侧面瓦解妈妈的心思，轻描淡写劝她不要做，现在青团是一种网红美食，各种名堂花样百出的馅料应有尽有，想吃什么买几个尝尝就是了。妈妈不屑一顾，说网上买的哪有自己做的好吃，他们的“青”根本不是正宗的“青”，他们的馅就是瞎糊弄是过家家。软的不行，我就凶她，我说医生说过要你好好休息，你都白发苍苍一老太婆了，还到田间挑青，把身体累坏了怎么办？妈妈说我自己的身体我自己清楚，适当活动对身体有好处，我可是一个有知识的老太婆。
⑥你来我往几个回合我快要恼羞成怒，妈妈还不罢休，继续说：“我想想我还能再给你们做几年青团子吃呢？接下去的日子都是做一年少一年喽。”我心一凛，默然无语。
最终当然是我妥协。妈妈开开心心地去挑了“青”，做了100多个青团子。这百来个青团子又依次分到了我们兄妹仨，还有亲朋好友邻里邻居手中。考究的春笋咸肉菜馅，是真正的乡野味道，咬一口，唇齿之间的清香软糯，无与伦比。
⑦小长假回来待了几天的儿子，买了中午11点的高铁票返校。晚上临睡前和他商量，想让他吃了早午餐去坐车，问他想不想吃糯米烧卖？儿子说，是在门口早餐店买的吗？可以呀！我说当然不是，我自己做。儿子的态度和我对妈妈的态度一样，说何必那么费事，直接下楼吃了就走不是更好？
⑧我不置可否，当晚就开始准备食材，糯米要先浸泡一夜。起个大早，在厨房叮叮当当忙碌了一整个早上，蒸出了二十来个烧卖。做这些的时候，觉得自己条理清晰，井井有条不急不躁，真是奇妙。若是放在几年前，我是断然没有耐心去做这些烦琐复杂的厨事，光是看看步骤就觉得头大，现在却是心甘情愿地安然享受这个过程。山川湖海，囿于厨房和爱。想起庆山说的一句话，“命运不动声色地用他的雕刻刀塑造我”，最终把我塑造成了和妈妈一样的人。
⑨和妈妈一样的人，又有什么不好呢。她一心一意地爱着家人，喜欢用食物喂养我们的身体和情感;她经历过曲折动荡，被生活欺负过委屈过痛哭过，却早已经和生活和解;她曾经严厉而挑剔地要求我们，现在却只有平静和温柔的抚慰;她用近乎一生的时间让我们领悟，热气腾腾的烟火生活才是最好的修行;她平静有乐趣，宽容豁达，懂得享受生活，也不再苛求他人;她越来越絮叨，也越来越单纯和快乐。
⑩岁月无声，我们都曾年轻，我们也终将老去，不再惧怕，有一天我会成为她。
（选自《情感读本》2019年10月号）
1.根据全文，按要求填写下表。（4分）
2.联系全文，简要分析第③段在文中的作用。（4分）
答：
3.品味下列加点词语，分析其表达效果。（4分）（1）妈妈不屑一顾，说网上买的哪有自己做的好吃，他们的“青”根本不是正宗的“青”，他们的馅就是瞎糊弄是过家家。
答：
（2）妈妈还不罢休，继续说：“我想想我还能再给你们做几年青团子吃呢？接下去的日子都是做一年少一年喽。”我心一凛，默然无语。
答：
4.阅读全文，请谈谈如何理解文章的标题“岁月把我雕刻成了你”？（5分）
答：
（二）清欢
丁立梅
{1}春天来的时候，大地在一夜间换了新装。绿，不尽地绿。
{2}河边的白茅们也绿了，“唰”地一下，探出尖尖的小脑袋来。
{3}我们去拔茅针，那是春天馈赠给孩子的零食。
{4}茅针其实是白茅的嫩芽，形似针状，剥开来，里面是又白又嫩的穰。丢进嘴里，水汪汪，甜滋滋的。
{5}那时我尚不知，这种好吃的天然的零嘴儿，是从远古的诗经年代，一路走过来的。“静女其娈，贻我彤管。”春暖花开的时节，美丽的牧羊女，去见约会的小伙子，拿什么做礼物好呢？她踯躅半晌，最后聪明地，拔一把茅针带给他。
{6}小伙子当然心领神会，他心花怒放，收下茅针当珍宝。“匪女之为美，美人之贻”，——不是你这茅针有多好啊，实则因为，它是我心爱的姑娘所赠送的啊。
{7}真正是没有比这个更适合做礼物的了。民间爱恋，原是这等的朴素甜蜜，野生野長着，却自有着它的迷人芳香。
{8}后来，读宋时范成大的诗，看到他写的拔茅针，我乐了。无论沧海桑田如何轮转，这俗世的活法，却如出一辙，生生不息着。不妨读读他写的：茅针香软渐包茸，蓬櫑甘酸半染红。采采归来儿女笑，杖头高挂小筠笼。
{9}我们带上的却不是小筠笼，我们挎的是猪草篮子，很大个儿的。猪草篮子早就被搁到一边去了，我们拔呀拔呀拔茅针。肚子吃得溜圆了，吃得不想再吃了，还是拔。把全身上下的衣兜都装满了，还是拔，——可见得，人生来都是贪的。那满地的茅针，哪里就拔得完呢！拔回家去，多半也被扔了。我奶奶不许我们放着过夜，说吃了过夜的茅针会耳聋的。又说，茅针放在家里过夜，会引了蛇来。 {10}我偷偷试验过，把茅针藏在枕头底下，却没有耳聋，亦没有蛇来。我很高兴。原来，大人的话，也不能全信的。
{11}我们长凤仙花，不是为了观赏，而是为了染指甲。
{12}凤仙花好长，种子掉哪里，哪里就能长出一大片，你追我赶地长，一心一意地长。
{13}我家屋角后，每年都有成片成片的凤仙花冒出来。也无须特地播种，乡下的花，少有特地播种的。风一吹，你家的花，跑到我家来了。我家的花，跑去你家了。也有鸟来帮忙，把花种子衔得到处扔。有时，你在废弃的墙头，看见凤仙花，或是鸡冠花，或是一串红了。你也可能在哪个沟渠里，发现了凤仙花的影子。你不必惊讶，乡间的花，原是长了脚的。
{14}我家凤仙花开的时候，真有些壮观了，红的黄的白的紫的，像落了一地的小粉蝶，吵嚷得厉害。我们不懂赏花惜花，只管把那些花啊叶子的，摘下来，捣碎，加了明矾，搁上几个时辰，染指甲的原料就算制成了。
{15}天热，晚上屋子里闷，大人们也都要在外头纳凉。虫鸣喁喁，闲花摇落，星子闪亮，静下来的时光，总让人好脾气的。我妈和我奶奶，难得地坐到一起，一边摇着蒲扇，一边话搭话地说些碎语。我和我姐去挑了肥圆的黄豆叶子，让我奶奶给包红指甲。我妈兴致上来了，也会帮我们包。
{16}捣碎的凤仙花，敷在我们的指甲上，上面盖上黄豆叶子，用棉线紧紧缠绕了。一夜过去，第二天，手指甲准变得红艳艳的。
{17}刚包好的手指甲沉甸甸的，偏偏蚊子来叮，手却搔不了痒，急得双脚直跳，却舍不得弄脱缠好的指甲套。我奶奶或我妈，这时会笑着来帮忙。
{18}露水打湿了头发，夜已渐深，却迟迟不肯进屋去睡。小小心里，也有了贪，希望这样的静好清欢，能够地久天长。
{19}我姐没事的时候，喜欢装扮我。
{20}衣裳也就那几件衣裳，是没办法替换的。头发却可以随意摆弄。{21}我姐在我的头发上花大工夫，要不把它變成许多根小辫子。要不把它卷起来。
{22}家里土墙上贴一仕女图，上面有女子云鬓高挽，簪着菊花一朵朵。我姐突发奇想，要给梳那样的头。
{23}菊花是不缺的，跑到屋后的河边，想采多少，就有多少。想采什么颜色，就有什么颜色。那里，一年四季，几乎都活跃着小野菊们嬉戏打闹的身影。
{24}我们很快采得一大把。红黄橙白紫，五彩纷纭。
{25}我姐照着墙上的画，给我挽头发，在上面横七竖八插满野菊花。
{26}我顶着这样的头，跑出去。从村子东头，跑到西头。再从南边，跑到北边。沿途无人不惊奇观望，笑叹：“瞧，那小丫头的头。”
{27}若干年后，我听到一首歌，歌里这样唱道：“醉人的笑容你有没有，大雁飞过菊花插满头。”我的眼泪一下子涌了出来，觉得那是在唱我的少年。
（选自《风景这边独好》）
1.作者回忆了年少时几件美好的往事，请根据全文，填写下表。（4分）
2.文中第{5}段引用《诗经·静女》的故事，第{8}段引用范成大的诗句，各有何作用？（4分）
答：
3.品味下面加点的词语，分析其表达效果。（4分）
河边的白茅们也绿了，“唰”地一下，探出尖尖的小脑袋来。
答：
4.结尾段写自己若干年后听歌流泪，“我”因何落泪？文章为何取名为“清欢”（5分）
答：
（三）老汪家的炒栗子店
明前茶
等别的炒栗店开张约20天后，老汪的炒栗店才开张。他等得很有耐心，因为没熟透的栗子口感甜脆，宜做成凉拌菜下酒，炒来吃，既不粉也不糯，是要坏招牌的。
在老汪的店里，满匾的栗子看上去十分朴素，就像山间老农的脸色，是那种没有反光的棠皮色，不像别的摊上的栗子那么好看，或油光发亮，或肚上横切一刀，露出诱人的暖黄色的栗肉来。老汪的栗子不打蜡，不喷糖水，不开口子，偏是他的门前排长队。顾客等得急，老汪一点也不急，非要把刚倒出的满匾的热栗子轻抖一遍，在抖动的过程中，老汪眼疾手快地挑出了十几粒坏栗子，搁到一边。
这真是神奇，生栗子已经挑拣了一遍，现在挑出来的，外面看也没坏，怎么知道是坏的？
老汪说，气味不对。他打个比方：比如一个在车站码头当了20年便衣警察的人，在万千人中扫视，只要他拦下的人，多半是网上通缉的嫌疑人，他都不需与那人对眼，只要从他身边过，就觉“气味不对”。
栗子要有香甜粉糯的口感，七分在栗种，三分在炒制的功夫。老汪不肯给栗子开口子，是因为硬开口的栗子，水分都在炒制的过程中跑光了，热吃噎人，凉吃更是口感铁硬;但没开口的栗子很容易在炒制的过程中炸锅，要是有一小部分栗肉像控制不住的火药一样迸壳而出，就会溅得一炉栗子都斑斑点点;所以控制炒栗炉的火力非常重要。每一炉栗子下锅前，老汪都要细验单颗栗子的分量，以及皮壳的厚度，他炒好的栗子，顶端会有自然的放射状裂纹，手轻轻一挤，栗壳就开了。老汪得意地搓搓手：“这锅栗子的梅花裂炒成了。”——“梅花裂”指的是栗子顶端的裂口是五道;“丁香裂”是四道，这样的雅名也只有老汪这样的戏迷才会想出来。
每过十几天，栗子店会关门一天。老汪自己在门楣上手书致歉条一张，毛笔字写得很端庄：“名角来了，听戏一天。”或者是“去大别山收栗一天，新鲜炒野栗，明日赶早。”
老汪信不过批发市场的栗子，定要自己开车去大别山收栗子。那里除了家栗外，还出产一种口感细腻粉甜的野栗子，有一股奇特的果香，比莲子大不了多少，呈尖锥形，是一家一户的留守儿童和老人，去大山的荆棘丛中打来的。打栗人要穿粗布衣裤，把衣袖裤脚都扎紧，趟过与野栗树混生的荆棘，用小木棍仰面去抽打那些长满刺的栗苞;回来后要把栗苞装在小麻袋里摔打，使之裂开;再戴上粗线手套把野栗剥出，十分辛苦。老汪说：“每个交栗子的人手上都是裂口子。”那是山区老人和学童一笔很重要的零花钱，是家中没有栗园的人也有的得意小收入，老汪说，既然这样，为啥不帮帮他们？ 山里人也纯朴，11月，第一场雪落下来，野栗子就没人打了。因为老辈人说，天寒地冻，野鸟们少吃食，那些留在树上的野栗子，是它们一冬的口粮呢。
老汪收栗子时，每年都要在山区帮扶两三个刚考上大学的孩子，栗子收到哪里，他就帮扶到哪里，没有一定。在与老乡的闲聊中知道那孩子的情况，到人家家里看一看，讨碗水喝，吃上一两个山里人待客的水柿子，临走前，帮扶的钱就悄悄压在装柿子的竹簸箕底下。
（选自《意林》2019年9月号）
1.在下列横线上填上适当的短语，概括老汪的动人故事。（4分）
晚开店→
五、散文阅读
阅读下面文段，完成文段后的问题。
（一）岁月把我雕刻成了你
淡淡淡蓝
①看到一则脆腌三杯小酱瓜的菜谱，趁周末有闲，去菜市场买来新鲜黄瓜，仔细地把黄瓜洗净，切头去尾，再分成三四小段。拿出厨房小秤，按照菜谱指导的米醋生抽盐糖的量调配了酱汁，尝了尝，觉得不够酸，又自作主张添几勺醋。把酱汁入锅嘟噜嘟噜煮沸，再把黄瓜浸入酱汁继续煮沸捞出，如是三次，是谓三杯小酱瓜。
②把拍好的照片发给妈妈看，还用语音絮絮叨叨和她聊了做法，还说下次等她来，我就可以当面露一手，做一次让她尝尝。
③放下手机，不禁挠头。是什么时候开始，我竟然不知不觉变得和她越来越像了呢？
④清明时，妈妈和我说，她要做青团子，找个天气好的日子约几个老伙伴一起去挑“青”，我大惊失色。做青团子并不是一件容易的事，要去田野挑一种叫“青”的植物。满满一篮子的“青”挑回家后清理干净，再放在开水里氽烫过后，就变成了只有小碗口大的那么一团。妈妈动完手术才只有3个月，一个70多岁的老人要在大太阳下蹲着寻找野菜，这简直是不拿自己的身体当回事，是闹着玩。
⑤我企图侧面瓦解妈妈的心思，轻描淡写劝她不要做，现在青团是一种网红美食，各种名堂花样百出的馅料应有尽有，想吃什么买几个尝尝就是了。妈妈不屑一顾，说网上买的哪有自己做的好吃，他们的“青”根本不是正宗的“青”，他们的馅就是瞎糊弄是过家家。软的不行，我就凶她，我说医生说过要你好好休息，你都白发苍苍一老太婆了，还到田间挑青，把身体累坏了怎么办？妈妈说我自己的身体我自己清楚，适当活动对身体有好处，我可是一个有知识的老太婆。
⑥你来我往几个回合我快要恼羞成怒，妈妈还不罢休，继续说：“我想想我还能再给你们做几年青团子吃呢？接下去的日子都是做一年少一年喽。”我心一凛，默然无语。
最终当然是我妥协。妈妈开开心心地去挑了“青”，做了100多个青团子。这百来个青团子又依次分到了我们兄妹仨，还有亲朋好友邻里邻居手中。考究的春笋咸肉菜馅，是真正的乡野味道，咬一口，唇齿之间的清香软糯，无与伦比。
⑦小长假回来待了几天的儿子，买了中午11点的高铁票返校。晚上临睡前和他商量，想让他吃了早午餐去坐车，问他想不想吃糯米烧卖？儿子说，是在门口早餐店买的吗？可以呀！我说当然不是，我自己做。儿子的态度和我对妈妈的态度一样，说何必那么费事，直接下楼吃了就走不是更好？
⑧我不置可否，当晚就开始准备食材，糯米要先浸泡一夜。起个大早，在厨房叮叮当当忙碌了一整个早上，蒸出了二十来个烧卖。做这些的时候，觉得自己条理清晰，井井有条不急不躁，真是奇妙。若是放在几年前，我是断然没有耐心去做这些烦琐复杂的厨事，光是看看步骤就觉得头大，现在却是心甘情愿地安然享受这个过程。山川湖海，囿于厨房和爱。想起庆山说的一句话，“命运不动声色地用他的雕刻刀塑造我”，最终把我塑造成了和妈妈一样的人。
⑨和妈妈一样的人，又有什么不好呢。她一心一意地爱着家人，喜欢用食物喂养我们的身体和情感;她经历过曲折动荡，被生活欺负过委屈过痛哭过，却早已经和生活和解;她曾经严厉而挑剔地要求我们，现在却只有平静和温柔的抚慰;她用近乎一生的时间让我们领悟，热气腾腾的烟火生活才是最好的修行;她平静有乐趣，宽容豁达，懂得享受生活，也不再苛求他人;她越来越絮叨，也越来越单纯和快乐。
⑩岁月无声，我们都曾年轻，我们也终将老去，不再惧怕，有一天我会成为她。
（选自《情感读本》2019年10月号）
1.根据全文，按要求填写下表。（4分）
2.联系全文，简要分析第③段在文中的作用。（4分）
答：
3.品味下列加点词语，分析其表达效果。（4分）（1）妈妈不屑一顾，说网上买的哪有自己做的好吃，他们的“青”根本不是正宗的“青”，他们的馅就是瞎糊弄是过家家。
答：
（2）妈妈还不罢休，继续说：“我想想我还能再给你们做几年青团子吃呢？接下去的日子都是做一年少一年喽。”我心一凛，默然无语。
答：
4.阅读全文，请谈谈如何理解文章的标题“岁月把我雕刻成了你”？（5分）
答：
（二）清欢
丁立梅
{1}春天来的时候，大地在一夜间换了新装。绿，不尽地绿。
{2}河边的白茅们也绿了，“唰”地一下，探出尖尖的小脑袋来。
{3}我们去拔茅针，那是春天馈赠给孩子的零食。
{4}茅针其实是白茅的嫩芽，形似针状，剥开来，里面是又白又嫩的穰。丢进嘴里，水汪汪，甜滋滋的。
{5}那时我尚不知，这种好吃的天然的零嘴儿，是从远古的诗经年代，一路走过来的。“静女其娈，贻我彤管。”春暖花开的时节，美丽的牧羊女，去见约会的小伙子，拿什么做礼物好呢？她踯躅半晌，最后聪明地，拔一把茅针带给他。
{6}小伙子当然心领神会，他心花怒放，收下茅针当珍宝。“匪女之为美，美人之贻”，——不是你这茅针有多好啊，实则因为，它是我心爱的姑娘所赠送的啊。
{7}真正是没有比这个更适合做礼物的了。民间爱恋，原是这等的朴素甜蜜，野生野長着，却自有着它的迷人芳香。
{8}后来，读宋时范成大的诗，看到他写的拔茅针，我乐了。无论沧海桑田如何轮转，这俗世的活法，却如出一辙，生生不息着。不妨读读他写的：茅针香软渐包茸，蓬櫑甘酸半染红。采采归来儿女笑，杖头高挂小筠笼。
{9}我们带上的却不是小筠笼，我们挎的是猪草篮子，很大个儿的。猪草篮子早就被搁到一边去了，我们拔呀拔呀拔茅针。肚子吃得溜圆了，吃得不想再吃了，还是拔。把全身上下的衣兜都装满了，还是拔，——可见得，人生来都是贪的。那满地的茅针，哪里就拔得完呢！拔回家去，多半也被扔了。我奶奶不许我们放着过夜，说吃了过夜的茅针会耳聋的。又说，茅针放在家里过夜，会引了蛇来。 {10}我偷偷试验过，把茅针藏在枕头底下，却没有耳聋，亦没有蛇来。我很高兴。原来，大人的话，也不能全信的。
{11}我们长凤仙花，不是为了观赏，而是为了染指甲。
{12}凤仙花好长，种子掉哪里，哪里就能长出一大片，你追我赶地长，一心一意地长。
{13}我家屋角后，每年都有成片成片的凤仙花冒出来。也无须特地播种，乡下的花，少有特地播种的。风一吹，你家的花，跑到我家来了。我家的花，跑去你家了。也有鸟来帮忙，把花种子衔得到处扔。有时，你在废弃的墙头，看见凤仙花，或是鸡冠花，或是一串红了。你也可能在哪个沟渠里，发现了凤仙花的影子。你不必惊讶，乡间的花，原是长了脚的。
{14}我家凤仙花开的时候，真有些壮观了，红的黄的白的紫的，像落了一地的小粉蝶，吵嚷得厉害。我们不懂赏花惜花，只管把那些花啊叶子的，摘下来，捣碎，加了明矾，搁上几个时辰，染指甲的原料就算制成了。
{15}天热，晚上屋子里闷，大人们也都要在外头纳凉。虫鸣喁喁，闲花摇落，星子闪亮，静下来的时光，总让人好脾气的。我妈和我奶奶，难得地坐到一起，一边摇着蒲扇，一边话搭话地说些碎语。我和我姐去挑了肥圆的黄豆叶子，让我奶奶给包红指甲。我妈兴致上来了，也会帮我们包。
{16}捣碎的凤仙花，敷在我们的指甲上，上面盖上黄豆叶子，用棉线紧紧缠绕了。一夜过去，第二天，手指甲准变得红艳艳的。
{17}刚包好的手指甲沉甸甸的，偏偏蚊子来叮，手却搔不了痒，急得双脚直跳，却舍不得弄脱缠好的指甲套。我奶奶或我妈，这时会笑着来帮忙。
{18}露水打湿了头发，夜已渐深，却迟迟不肯进屋去睡。小小心里，也有了贪，希望这样的静好清欢，能够地久天长。
{19}我姐没事的时候，喜欢装扮我。
{20}衣裳也就那几件衣裳，是没办法替换的。头发却可以随意摆弄。{21}我姐在我的头发上花大工夫，要不把它變成许多根小辫子。要不把它卷起来。
{22}家里土墙上贴一仕女图，上面有女子云鬓高挽，簪着菊花一朵朵。我姐突发奇想，要给梳那样的头。
{23}菊花是不缺的，跑到屋后的河边，想采多少，就有多少。想采什么颜色，就有什么颜色。那里，一年四季，几乎都活跃着小野菊们嬉戏打闹的身影。
{24}我们很快采得一大把。红黄橙白紫，五彩纷纭。
{25}我姐照着墙上的画，给我挽头发，在上面横七竖八插满野菊花。
{26}我顶着这样的头，跑出去。从村子东头，跑到西头。再从南边，跑到北边。沿途无人不惊奇观望，笑叹：“瞧，那小丫头的头。”
{27}若干年后，我听到一首歌，歌里这样唱道：“醉人的笑容你有没有，大雁飞过菊花插满头。”我的眼泪一下子涌了出来，觉得那是在唱我的少年。
（选自《风景这边独好》）
1.作者回忆了年少时几件美好的往事，请根据全文，填写下表。（4分）
2.文中第{5}段引用《诗经·静女》的故事，第{8}段引用范成大的诗句，各有何作用？（4分）
答：
3.品味下面加点的词语，分析其表达效果。（4分）
河边的白茅们也绿了，“唰”地一下，探出尖尖的小脑袋来。
答：
4.结尾段写自己若干年后听歌流泪，“我”因何落泪？文章为何取名为“清欢”（5分）
答：
（三）老汪家的炒栗子店
明前茶
等别的炒栗店开张约20天后，老汪的炒栗店才开张。他等得很有耐心，因为没熟透的栗子口感甜脆，宜做成凉拌菜下酒，炒来吃，既不粉也不糯，是要坏招牌的。
在老汪的店里，满匾的栗子看上去十分朴素，就像山间老农的脸色，是那种没有反光的棠皮色，不像别的摊上的栗子那么好看，或油光发亮，或肚上横切一刀，露出诱人的暖黄色的栗肉来。老汪的栗子不打蜡，不喷糖水，不开口子，偏是他的门前排长队。顾客等得急，老汪一点也不急，非要把刚倒出的满匾的热栗子轻抖一遍，在抖动的过程中，老汪眼疾手快地挑出了十几粒坏栗子，搁到一边。
这真是神奇，生栗子已经挑拣了一遍，现在挑出来的，外面看也没坏，怎么知道是坏的？
老汪说，气味不对。他打个比方：比如一个在车站码头当了20年便衣警察的人，在万千人中扫视，只要他拦下的人，多半是网上通缉的嫌疑人，他都不需与那人对眼，只要从他身边过，就觉“气味不对”。
栗子要有香甜粉糯的口感，七分在栗种，三分在炒制的功夫。老汪不肯给栗子开口子，是因为硬开口的栗子，水分都在炒制的过程中跑光了，热吃噎人，凉吃更是口感铁硬;但没开口的栗子很容易在炒制的过程中炸锅，要是有一小部分栗肉像控制不住的火药一样迸壳而出，就会溅得一炉栗子都斑斑点点;所以控制炒栗炉的火力非常重要。每一炉栗子下锅前，老汪都要细验单颗栗子的分量，以及皮壳的厚度，他炒好的栗子，顶端会有自然的放射状裂纹，手轻轻一挤，栗壳就开了。老汪得意地搓搓手：“这锅栗子的梅花裂炒成了。”——“梅花裂”指的是栗子顶端的裂口是五道;“丁香裂”是四道，这样的雅名也只有老汪这样的戏迷才会想出来。
每过十几天，栗子店会关门一天。老汪自己在门楣上手书致歉条一张，毛笔字写得很端庄：“名角来了，听戏一天。”或者是“去大别山收栗一天，新鲜炒野栗，明日赶早。”
老汪信不过批发市场的栗子，定要自己开车去大别山收栗子。那里除了家栗外，还出产一种口感细腻粉甜的野栗子，有一股奇特的果香，比莲子大不了多少，呈尖锥形，是一家一户的留守儿童和老人，去大山的荆棘丛中打来的。打栗人要穿粗布衣裤，把衣袖裤脚都扎紧，趟过与野栗树混生的荆棘，用小木棍仰面去抽打那些长满刺的栗苞;回来后要把栗苞装在小麻袋里摔打，使之裂开;再戴上粗线手套把野栗剥出，十分辛苦。老汪说：“每个交栗子的人手上都是裂口子。”那是山区老人和学童一笔很重要的零花钱，是家中没有栗园的人也有的得意小收入，老汪说，既然这样，为啥不帮帮他们？ 山里人也纯朴，11月，第一场雪落下来，野栗子就没人打了。因为老辈人说，天寒地冻，野鸟们少吃食，那些留在树上的野栗子，是它们一冬的口粮呢。
老汪收栗子时，每年都要在山区帮扶两三个刚考上大学的孩子，栗子收到哪里，他就帮扶到哪里，没有一定。在与老乡的闲聊中知道那孩子的情况，到人家家里看一看，讨碗水喝，吃上一两个山里人待客的水柿子，临走前，帮扶的钱就悄悄压在装柿子的竹簸箕底下。
（选自《意林》2019年9月号）
1.在下列横线上填上适当的短语，概括老汪的动人故事。（4分）
晚开店→