【摘 要】
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目的监测了解辽宁省食品中致病菌污染状况,对食源性致病菌监测结果分析,为有效防治疾病提供科学依据。方法 2012年采集辽宁省及8个市疾病预防控制中心的7大类食品共1 824件食
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目的监测了解辽宁省食品中致病菌污染状况,对食源性致病菌监测结果分析,为有效防治疾病提供科学依据。方法 2012年采集辽宁省及8个市疾病预防控制中心的7大类食品共1 824件食品样品,按照"食源性致病菌监测工作手册"标准操作程序,对常见食源性致病菌、卫生指标菌和寄生虫进行检测。结果各类指标菌样品1 824份,阳性检出率为11.24%。其中副溶血性弧菌检出率最高,为19.78%;其次为蜡样芽孢杆菌,检出率为10.04%。结论辽宁主要食品均受到食源性致病菌不同程度的污染,要注意加强即食性食品的致病菌污染监测,防止食物中毒的爆发流行。
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