【摘 要】
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研究了高山被孢霉液态发酵产花生四烯酸过程中主要底物和培养条件对花生四烯酸产量的影响。采用单因素和正交试验设计优化了碳源、氮源、无机盐的种类及浓度,找出了最佳的培
【机 构】
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江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江南大学生物工程学院
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研究了高山被孢霉液态发酵产花生四烯酸过程中主要底物和培养条件对花生四烯酸产量的影响。采用单因素和正交试验设计优化了碳源、氮源、无机盐的种类及浓度,找出了最佳的培养温度和变温策略。试验结果显示最佳碳源和氮源及浓度是：玉米粉66 g/L,豆粕粉54 g/L;最佳无机盐配方是：KH2PO43 g/L,MgSO41 g/L,Na2SO42 g/L。采取逐级变温培养：30℃（3 d）,25℃（4 d）,20℃（4 d）。优化后生物量和花生四烯酸产量分别达到52.3和13.6 g/L。
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