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介绍了超高压处理对食品包装材料性能影响的研究进展.从包装材料的结构、阻隔性、机械性、成分吸附及迁移等方面进行阐述,并展望了该领域未来的研究重点和发展方向.
高压食品包装材料性能研究进展
【摘 要】
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介绍了超高压处理对食品包装材料性能影响的研究进展.从包装材料的结构、阻隔性、机械性、成分吸附及迁移等方面进行阐述,并展望了该领域未来的研究重点和发展方向.
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
【出 处】
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北京工商大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2011年2期
【基金项目】
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北京市科委项目(D101105046610001)
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